正山小种的分级标准正山小种不同等级品质特征-爱红茶

在百年前国内红茶是没有等级标准的，通常都是外商购得后自行分级销售，这种情况一致持续到了新中国成立以后。在新中国成立后，我们逐步建立了分级标准，形成了自己的一套完整的等级体系，下面以正山小种为示例，从茶汤颜色、口感等方面来了解我国红茶的分级标准。

特级正山小种

特级正山小种外形壮实紧结，匀齐，净度为净，色泽乌黑油润。冲泡后茶汤颜色橙红明亮;其香气纯正高长、似桂圆干香或者松烟香明显;滋味是醇厚回甘有明显高山韵的，桂圆味明显;叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色、匀齐。

一级正山小种

一级正山小种外形条索尚壮实，较为匀齐，稍有茎梗，色泽尚乌润;冲泡后茶汤颜色为橙红尚亮;香气纯正，有似桂圆干香;其滋味尚醇厚回甘，尚显高山韵，似桂圆味，汤味尚明;叶底有皱褶，古铜色，稍暗。

二级正山小种

二级正山小种外形条索稍粗实，尚匀整，有茎梗，欠乌润;冲泡后茶汤颜色为橙红欠亮;香气是松烟香稍淡;滋味尚厚，略有似桂圆汤味;叶底稍粗硬，铜色，稍暗。

三级正山小种

三级正山小种外形粗松，欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂;冲泡后茶汤颜色为暗红，香气平正，略有松烟香，滋味是略粗，似桂圆汤味欠明、平和，叶底稍花杂。

从这几个方面我们了解了正山小种的分级标准，那么如果碰到有问题的红茶应该是怎样的呢?有问题的红茶干茶大小不一，颜色较花，有破碎，有股青气味或者其他气味，茶汤颜色是暗深色、浑浊感并且不通透的，滋味也是酸涩的，入口不舒服。所以说，购买正山小种的朋友们就要注意了。

正山小种的分级标准正山小种不同等级品质特征