爱红茶阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。
阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果。
阿萨姆红茶清泡法
方法一——马克杯或飘逸杯冲泡
一袋阿萨姆，按马克杯的大小和想要的浓淡程度，放入2-3克的茶叶。
将沸腾的热水倒入茶壶，可以盖上壶盖也可以闻其香气。
等待约2-4分钟
阿萨姆茶重，会很快沉底，喝起来很方便
方法功夫冲泡
冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。 上图是最近比较流行的泡红茶的玻璃茶具。
泡茶的水温在95—100℃;
首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟。
将内胆取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。
品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。
阿萨姆红茶调味泡-生姜阿萨姆红茶
制作：将水煮沸。在煮水的同时，把准备好的、洗净的生姜磨成泥;将水煮沸后加入红茶茶叶，茶包也可;将少量的、磨细的生姜泥、红糖(或蜂蜜)加入红茶里，轻轻搅拌后即可饮用。若想使口感更加滑顺，可加入无糖豆浆，在肚子饿的时候能较好地抑制空腹感。
注意事项：1天饮用26杯(每杯约250ml)。饭前、饭后、洗澡前、肚子饿或口渴的时候，都适宜饮用。最适合拿来和生姜搭配的是阿萨姆红茶。因为阿萨姆红茶属于味道较浓重的茶品，在加入生姜的时候，仍能保有红茶的香味，不会被生姜完全盖过，而影响口感。
红茶是全发酵茶，口感较重，茶多酚含量少，可以健胃养胃、促进消化;所含茶单宁素也有促进新陈代谢的作用，能帮助人体减少皮下脂肪的存积。
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