爱红茶 我国的茶文化有着几千的历史，现代我们国家有各种各样的茶叶，每个人的对茶叶的选择也是“萝卜白菜各有所爱”。下面主要讲讲铁观音。至于铁观音，其迷人的兰花香气和观音韵铁观音使大多数茶爱好者都很受欢迎。此外，铁观音也被称为“茶叶之王”。铁观音可以成为茶的领导者，铁观音必然有一定的长处。接下来，将告诉你为什么铁观音将被称为“茶叶之王”。
只要经常品尝铁观音的茶叶爱好者会发现铁观音，为什么被评为：“茶叶之王”因为铁观音就有其他茶无法比拟的优势。例如，从茶树品种来看，铁观音的茶树被称为“红心歪尾桃”，这种品种具有吸收天地精华的独特优势，也是制作乌龙茶的特殊品种。
其次，就是铁观音优质的饿种植环境。铁观音的原产地是在安溪，安溪被称为厦门的后花园。福建八闽大地，八山一水一分田，安溪却是九山点水点点田，福建安溪基本上没有重工业，轻工业也很好，基本保存纯农业生产，这为安溪茶铁观音提供了良好的种植的自然条件。
然后，适宜的天气非常适合安溪茶树的生长。茶叶的香气的形成与昼夜温差有很大影响。福建安溪，茶山日夜温差约为20摄氏度。长期的云层笼罩在空中。充足的太阳光线使茶叶易产生光合作用和茶叶的芳香。夜间骤冷有利于茶叶香气的贮藏。
再次，铁观音有严格的选料,非常好的茶叶一般都是进行人工采摘,这样选择能很好的保证茶的完整性,优质铁观音茶叶采摘应该在午后进行,因为当时在新鲜茶叶，叶片含水量最适合处理加工。
最后就是安溪铁观音茶的制茶过程，稳定的茶叶品种来自专业的制茶技巧。铁观音茶的主要工艺包括绿色采青、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干、捡簸等工序。
铁观音加工需要好天气，如果天气不匹配，茶农就会非常的累。粗加工后，还需进行非常细致的精选，去除茶叶沫，摘掉茶叶茎，除去枯叶，厚叶，再进行茶叶筛选、红外线消毒、轻烘焙、火烘干和最后的包装。
优质的铁观音可以说说集合天时地利人和，才能得到铁观音天然的兰花香和观音韵。这也是其他茶叶无法比拟的，所以说，铁观音被称为茶叶之王是当之无愧的。看到这些各位茶友知道为什么铁观音喝起来有着特殊的香味了吗？
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