究竟什么才是适度发酵,人为什么要养生

人为什么要养生？

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始重视养生以及养生相关的问题，如果你还不懂养生，那么首先要知道人为什么要养生？人养生的目的何在？养生的目的多种多样，但是无外乎预防疾病，促进身体健康和延年益寿。在中国快节奏的脚步让人窒息，或多或少的都是亚健康状态，如果你现在不养生预防，那么将来你做的最大一笔投资，将会用在医院里面。养生是需要一个系统的，不是简简单单的吃什么补什么。首先你就要知道养生到底是为什么，我们为什么要养生，养生是一个日积月累的过程，是一个坚持的过程，养生到底是养什么？养的是我们的阴阳平衡，养的是我们的气血，养的是我们的自然状态，我们要了解，比生命更重要的是了解生命自然的生长过程，你不能违背自然，你要顺应自然。这才是养生之道。

叶底缺陷—花杂，乌暗

缺陷一：花杂花杂较多出现在条形红茶中。产生原因1. 原料老嫩不匀；2. 红茶萎凋不足、不匀；3. 红茶发酵不匀。改进措施1. 控制采摘标准；2. 红茶加工严格按工艺要求进行，避免萎凋、发酵处理不当。缺陷二：乌暗乌暗是红茶中出现的弊病。产生原因1. 茶叶发酵过度；2. 茶叶受细菌作用而劣变；3. 茶叶陈化。改进措施1. 掌握发酵适度；2. 完善茶叶保鲜贮存条件，避免微生物污染。参考资料：《评茶员培训教材》杨亚军

2013年大益经典7562熟砖开汤

茶品介绍规格：250克/片产品形式：砖茶产品特点：产品以中壮茶箐为原料，压制时用力适度，砖面上芽条清晰，活灵活现。适度偏轻发酵方式使得茶砖汤色红亮，滋味浓厚微苦，显陈香，叶底弹性足。7562普洱砖茶，是一款高档的适度发酵稍偏轻的经典普洱砖茶产品。过去的产品用简单的包装纸封装，以盖有“7562”字号的印章而出名。外形：松紧适度，撒面均匀。茶汤赏析第一泡：深红，明，醇和，稍苦显涩，口腔有清凉感。第二泡：红浓，醇厚，回甘，有青涩味。第三泡：深红，明，醇厚，饱满，回甘。叶底：褐红，稍显梗。

茶叶香气缺陷—酸馊气

酸馊气是质变的严重弊病，属于不愉悦的气味，是茶叶香气审评的专业术语。产生原因1. 鲜叶堆闷过久发热，致使部分原料变质；2. 揉捻后在制品摊放过厚；3. 红茶发酵后未能及时干燥，堆积过久；4. 揉捻、解块、发酵机具不洁，导致在制品被污染。改进措施1. 鲜叶不可堆闷、日晒，及时运送进车间摊放降温；2. 红茶加工中发酵温度不得高于26℃；3. 红茶加工发酵时防止发酵过度，发酵适度的在制品立即进行干燥；4. 每次使用后的揉捻、解块、发酵机具应及时清洗干净。

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