爱红茶乌龙茶(轻度发酵)、绿茶、黄茶需要冷冻或冷藏在冰箱里。这种茶未经发酵或发酵程度低，易受外界环境影响，尤其是温度、光照、氧气。所以冰箱冷冻可以减弱外界环境的影响，但是冰箱一定要注意密封和防臭。
茶是需要冷冻保存吗？
首先，有两个前提。第一，是不是所有的茶叶都可以放在冰箱里？第二，你是想短期存放还是长期存放？
绿茶、黄茶、香乌龙茶都可以放在冰箱里保存。如果是红茶、白茶、黑茶、普洱茶、高度发酵或炭烤的乌龙茶，都不适合放在冰箱里保存，更不要说冷藏或冷冻了。
红茶、黑茶、高温烘焙的乌龙茶、普洱茶、白茶等。只能在室温下保存。因为发酵度高，茶叶中的物质稳定，对氧化相对不敏感，找一个避光、防尘、防潮、干燥的环境就可以了。
白茶需要在常温下密封，普洱茶和红茶需要用纸箱或纸袋包装，存放在通风、相对干燥阴凉的地方。
对于冰箱里的凉茶(绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶)，可以用铝箔袋包装，挤出袋中的空气，然后密封，再装入铁罐，放入冰箱保存。
但要注意的是，绿茶最好在购买后2个月左右饮用，这样口感和香气才能得到最大程度的展现。
如果打算等一段时间，放在上半年，那么最好放在未开封的包装里，整体放在冰箱的冷冻室里，需要的时候再拿出来喝。
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