早秋铁观音远逊于正秋茶

"铁观音秋茶已经上市了吗？"最近，很多读者打电话来询问，说他们遇到了卖新上市铁观音秋茶的茶商，但一些茶商说秋茶要到11号左右才会卖。据业内人士介绍，铁观音分为早秋茶和普通秋茶。秋分后生产的茶称为早秋茶，寒露前后7天生产的茶称为普通秋茶。大众所追求的高品质秋茶实际上是指秋茶。
在许多铁观音爱好者都在等待高品质秋茶的时候，所谓的早秋茶让人眼前一亮，但仍有一些问题需要消费者擦亮眼睛。
安溪铁观音的栽培和泡茶对气候条件有客观要求。秋茶最早应在寒露前后冲泡。泡茶的天气需要北风，这一定是在中秋节前后的安溪。专家表示，根据今年的情况，直到10月份，正秋铁观音才在市场上销售。初秋茶的品质远不如正秋茶，成本也远低于正秋茶。
我们应该如何区分？秋季铁观音造型紧、厚、实、重，掷杯声自然响亮。一个好的铁观音应该是黑色和蓝绿色的。浅绿色看起来很新鲜，但实际上是老叶。浸泡后的铁观音是最容易区分的，当两种茶比较时，它自然会清晰。秋天最好的铁观音应该是有香味的茶汤。当盖子被打开，杯子被提起时，独特的香味就变得芬芳而持久，使人放松而愉快。小啜一口，轻轻转动舌根，就能使茶汤变得醇厚、甘甜、清新。慢慢咽下，甜中带蜜，韵味无穷。
来源：新商业新闻

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