爱红茶茶叶的冲泡是一门学问，那么如何冲泡铁观音乌龙茶才能品味其中的韵味呢?
(2)泡茶的水最好取用山泉、清溪，水温以初开、缘边如涌泉连珠时为宜。
(3)茶具配套，小巧精致，称 为四宝，即玉书碨(开水壶)、潮汕烘炉(火炉)、孟臣罐(茶壶)、若深瓯(茶杯)。茶壶容水100克 ，多用宜兴紫砂，这种壶年代越久越好，不断使用，土气尽消，泡出的茶汤能保持原味。茶杯多用景德镇产品，容水不过15毫升。
(4)泡茶前先用沸水冲洗茶壶、茶杯，既保持清洁又有了相当的热度。放茶时，茶量约占壶容量的1/21/3，先放碎末填壶底，再盖粗条，中、小叶排在上面，这样做是为了避免碎末塞进壶内口，阻碍茶汤顺利斟出。
(5)提沸水冲茶讲究 高冲，即从茶壶上方26厘米 左右的高度将沸水缓缓冲入，使壶内茶叶(珍田阁茶厂)打滚，直至水漫至壶沿，稍停片刻，再把茶水倒掉，这称之为茶洗，为的是冲去茶叶(珍田阁茶厂)表面尘污，茶洗后再用沸水冲泡第二次，用壶盖刮去面上的浮沫，然后把盖盖好。其间还不断用沸水浇淋壶身，为的是加温，把茶的精美真味泡出来。
(6)斟茶时，讲究低斟 ，即壶嘴紧挨着茶杯斟茶，既保持了茶温，又避免茶汤冒泡沫。
目前，典型的铁观音乌龙茶冲泡方法有三种：一是以福建为代表;二是以广东潮汕为代表;三是以台湾为代表。
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