爱红茶白永辉送来大红袍茶样。
“一次性交6斤茶样，一开始确实有点拒人于门外的感觉。但认真分析后，我们觉得，这样的规则更好。”昨日，厦门市古道茶艺有限公司的白永辉副总经理送来一款大红袍，参加今年的两岸斗茶比赛。
谈到今年的斗茶规则，从原来的收2斤茶样到收6斤返4斤的模式，白永辉说:“自从活动开办以来，我们几乎每一届都有送来茶样。坦白说，刚刚听说这样的改变时，我们一时也难以接受。但认真分析后，我们觉得这样更好。”
白永辉解释说，送来参赛的茶样，必然是每一个参赛者自认为最好的茶叶，然而要挑选一斤好茶并不是那么容易的。此次白永辉送来的大红袍是他从武夷山三四个有着几十年制茶经验的茶农当中挑选出来的，获得了当地同行的认可。送来参赛的茶样还需要在这批茶中再进行精挑细选，要先看干茶、闻香气、尝茶汤、看叶底。如果遇上两泡旗鼓相当的茶样，还需要反复冲泡，最多时要达到几十遍才能分出胜负。因此，这次送来的茶样岩韵明显，是不可多得的好茶。
“因为往届斗茶，送茶样只需要完成2斤茶，现在却变成了6斤，无意中加大了工作量，也就提高了门槛。”白永辉说，“虽然是双轨模式，可按从前交2斤，也可交6斤，但我们分析后还是决定，采用新的模式。因为缴交的茶样一旦获得专家的认可，就可以将返还的4斤茶，用斗茶专用袋包装后销售，这样在参赛获得荣誉的同时，也可以获得收益。”
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