爱红茶台湾绿茶品质最好的冰茶是乌龙茶，产于南投县芦谷乡凤凰山支部的冰峰山上。附近的凤凰村和永龙村也有种植，都被称为冻顶乌龙茶。冰峰是凤凰山的一个分支，海拔700米。由于大雨，山路很滑。在山上种植茶叶时，茶农必须绷紧脚趾(冰冻脚趾)才能到达山顶，因此得名“冰冻山顶”。形状卷曲，半球形，深绿色，油状，黄绿色，汤色鲜艳，花香自然，味甘鲜，入口流涎，喉部光滑，叶底均匀。
冷冻乌龙茶的初步制作工艺：
鲜叶晒干风干微波干燥翻炒揉捏初烘包装揉捏(多次揉捏)复烘复烘等。
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