购买竹叶青 该怎么鉴别

竹叶青茶，属于绿茶，是中国名茶系列之一，产于四川省峨眉山。竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。那么，购买竹叶青该怎么鉴别呢?

峨眉山产茶历史非常悠久，也得益于峨眉山本身的自然地理环境，俊山秀水，植物种类丰富多彩。而峨眉上作为佛教名山，一直有很多信徒在山上参禅修炼，据说当年和尚们长时间打坐和修炼后会感到困倦体乏，便采制山上的茶叶，进行冲泡，可以消除解热，解渴的同时，也将困意一扫而光。峨眉山的茶叶历史也由此开元。
竹叶青茶成茶呈扁平直立，颜色为青玉般的青绿色，芽叶饱满，整个形状细长，像一片片竹叶。冲泡后，茶叶像一根根玉针竖立在水中，汤色黄绿清亮，闻起来有一种清新的茶香，饮用后滋味鲜明，有回甘，余香在味蕾蔓延。
竹叶青鉴别之观色
好的竹叶青茶颜色呈青绿色，两头比较尖锐，整个造型成狭长略扁的的竹叶状。在触摸的时候可以感觉到茶叶的表面较为光滑，茶叶也饱满扎实。
竹叶青鉴别之闻香
正宗的竹叶青茶带着一股自然清雅的味道。不论是否入水，这种独特的体香都应该可以闻到。用手掌轻轻地托起一簇茶叶，应该能够闻到明显的茶叶香气。
竹叶青鉴别之品味
竹叶青茶是自带回甜的，因此在入口后口感顺滑，在清新过后会有淡淡的甘甜。越好的竹叶青茶越不会有苦涩的味道，而等级较低的竹叶青茶由于原材料的选择不够细致，生长环境也不够精致，所以饮用后会有一定的苦涩味。
最后，竹叶青茶一般冲泡三次，由于芬芳成分挥发的时间不同，每个阶段出现的香味也会有一定的区别。在冲泡的时候对水温也要有所掌控，一般在85-95度间会比较合适，切忌水温过高，这样才能保持茶叶最原始的味道。

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