爱红茶雨花茶得名于它源于南京雨花台。它产生于江苏省南京中山公墓，并于1958年成功创建。生产区分布在雨花、栖霞、浦口郊区和金坛、江宁、江浦、沅河、溧水、高淳六县。多次获得省部级产品称号，被列为全国名茶之一。
玉华茶的品质特点是紧实、直、绿、匀。具体表现为：形似松针，绳紧而圆，两端略尖，前端苗尖而优美，隐而多毛，色泽深绿，香气浓郁典雅，滋味鲜醇，汤色翠绿清亮，叶底嫩亮。茶叶产区位于北亚热带中部，年平均气温15度，年降雨量991毫米。
土壤为黄棕壤，酸碱度约为60。余华茶的采摘要求非常精细，嫩度要均匀，长度和大小要一致。采摘标准是以半成熟的一芽一叶为原料。沸水冲泡，尖尖直立，上下浮动，似祖母绿，清香扑鼻。喝一杯葡萄酒，让你的心感到舒适和光滑，在你的牙齿和脸颊上留下香味。
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