爱红茶在河南信阳，从鸡公山管理区、李家寨，再到柳林乡、谭家河乡，在南湾湖上游至汇水区沿途的数个乡镇，20余个自然村，在畜禽养殖场拆迁以后，生态环境的好转让每个人喜笑颜开，但生活离不开柴米油盐，如何在保证不污染环境的大前提下，帮助群众走上富裕的道路，是每个人都在积极思考的问题。不少村镇都计划着利用茶乡优势，扩大茶叶等经济作物生产，利用得天独厚的自然环境，发展集观光、体验、采摘等模式为一体的农家乐旅游。游客的到来，意味着生活垃圾很可能会成倍地增加。成了规模的茶园、农家乐，会不会像当初如同滚雪球般变大的畜禽养殖场那样，再次成为南湾湖水源的“心腹之患”呢？
作为信阳毛尖的主产区，谭家河乡现有茶园面积7.5万亩，年产干茶40万公斤，年产值3亿元，“我们严禁坡度在25°以上的山区进行山改茶，也不提倡‘田改茶’，而是鼓励农户在25°以下的坡地、荒地上高标准种茶。”该乡张邦林乡长向记者介绍，“我们引进无性系茶苗，按照标准化生产，鼓励林茶间种，如今已经有了300亩的示范点，收效很大。”
“信阳毛尖主产地‘五云两潭一寨一门’，这‘门’就是我们土门村。”与别家的茶园不同的是，谭家河乡土门村的茶农李宪春家的茶山上并不全是茶树，其间还混种着不少金桂树，“我家的茶叶从不打药，是真正的无公害有机茶。从2006年起，我就尝试着在茶山上进行林茶间种，像板栗、速生杨、金桂都种过，现在主要是种金桂树。”“等再过两年，我家的茶叶就有桂花香了。”李宪春向记者介绍，他家有5口人，现有茶园面积1000多亩，每年能产干茶1500多公斤。
据了解，林茶间种可以让植物生长多样性，有效防止茶园病虫害的发生，减少农药的施用，避免茶叶残留农药，提升茶叶品质，保护现有生态环境。在福建安溪，茶山上大量间种桂花树，林茶混种后，桂花树可适度遮阴，降低茶叶的粗纤维含量，增加茶叶的香气和口味，促进高档茶叶产量和品质的提升。
“我们乡地理环境占很大优势，南与湖北三潭风景区搭界，北与十三里桥相邻，谭（家河）辛（店）公路连接起了谭家河和鸡公山，我们还计划再将这条旅游线路延伸打通，从鸡公山开始，途径谭家河、三潭，然后到浉河港，终点就在南湾湖。我们这附近还有建于明清时期的郭氏祠堂，有古义阳三关之一的平靖关，游客们在两个景区游玩之后，就可以选择我们这里，品尝特色地锅饭，还能在品茶的同时享受垂钓的乐趣。”张邦林介绍说，“考虑到游客增多可能会带来的污染，我们计划发展高效农业，尤其是家庭农场，只有农户组织起来，抱团抵御市场风险的同时，才能有规模、有实力也有能力进行污染治理。如果土门到黑龙潭的公路修好了，那么土门茶的市场价还能再上一个档次。”
1929年，鄂豫皖交界处的大别山腹地，一群唱惯了信阳民歌《八段锦》的人，穿着朴素的灰色军装，一路高唱经典红歌“八月桂花遍地开”，一路行军；1964年，《八月桂花遍地开》走上国家级大剧院，在大型音乐舞蹈史诗《东方红》里载歌载舞；在不远的将来，当花香再次飘满茶乡，伴随着信阳毛尖香飘神州时，不仅有桂花的清香，有《八月桂花遍地开》的歌声，还有当地茶农勤劳致富的一张张笑脸。
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