爱红茶六安市生产的六安瓜片产量最大，占总产量的80%以上。金寨县裕安区的稷山、黄石、李冲、黄巢涧、红石质量最好。“岐山牌”(又称岐山云瓜片和金寨牌)是六安瓜片中质量最好的。1954年香洪店水库建成时，岐山、香洪店和花花岭地区属金寨县管辖。茶叶产区位于大别山北麓，属淮河水系，海拔100-600米。由于流水的切割作用，地貌上有许多景观，包括远山、箱地、低山和丘陵。内山区林地较多，耕地较少，茶园坡度大于25度，外山区与丘陵相连，峰林坡度平缓，耕地面积较多。四季分明，季风明显，整体气温温和，但温差大，雨量适中，但分布不均，光照充足，无霜期长。
空气温度
海拔100-300米，年平均气温15，海拔300米，低于14，7月平均气温28.2，1月平均气温2.1，春秋两季凉爽温和，4月平均气温15.4，10月平均气温16.7。年平均无霜期为210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，10稳定通过的起始日为4月15日，11月4-9日结束。累计温度0为5085-5500；累计温度10为4384-4750。
光线
全年太阳总辐射为506.18 kJ/cm2，日平均温度0为369.69 kJ/cm2，占全年总量的73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率约为50%，光能资源相对丰富。
沉淀
年平均降水量在1200-1400毫米之间。据统计，在25年平均年降水量中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水日数为125.6天，年相对湿度为80%，干燥度小于0.8，属湿润区。
土地
土壤类型更加复杂。中山地区(内山区)主要为黄棕壤，即普通黄棕壤和山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗岩片麻岩和角闪石片麻岩，土壤深1.5m以上，有机质含量高，土壤肥力和渗透性好，酸碱度为4.8-5.5；黄棕壤主要由外围岗丘区(外围山区)的蜀系母质分异而成。虽然土壤层很厚，但耕层很浅，而且很粘。底层通常是不渗透和粘性的，具有差的肥力和渗透性，PH5-6.5。其次，少数河岸和河谷多为冲积土类型，即砂壤土(黑砂土)，土层深厚，肥力高，渗透性好，一般为高产茶园区。
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