黄山毛峰鉴别
特级黄山毛峰堪称中国毛峰中的极品。它的外观很漂亮。每片茶叶大约有半英寸大小,略带黄绿色,油质,颜色鲜艳。它的尖芽靠近叶子,像麻雀的舌头。它的全身是白色和细腻的天鹅绒,均匀而结实,山峰呈现出细密的露珠,象牙色和金黄色的鱼叶子。香气高而长,汤色清亮,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄色,饱满而饱满。其中,“金黄色胶片”和“象牙色”是黄山毛峰的两个明显特征,有别于其他毛峰。黄山毛峰的线薄而平,略带黄绿色,应该是油性和明亮的颜色。尖芽靠近叶子,类似麻雀的舌头,有金色的鱼叶,也叫“叶笋”或“金片”,不同于其他毛峰。叶芽饱满、整齐、整齐,白色的毛外露,颜色为乳白色。
酿造黄山毛峰时,建议使用水温约为90的开水。冲泡后,汤清澈明亮,呈杏黄色。香味芳香悠长,其香味类似白兰,让人心旷神怡。就口感而言,味道清新浓郁,醇厚优雅,回味甘甜。白兰的香味长时间围绕着牙齿,丝绸的甜味将永远持续。
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