爱红茶桂平西山茶采摘鲜叶
1.采摘时间:每年长夏前和初秋后采摘新鲜叶片。
2.采摘要求:手工采摘，茶叶采摘要求保持芽和叶完整、新鲜、均匀、干净，无鱼鳞和鱼叶，不适合采摘和抓取。
3.挑选标准:
(1)特殊等级:单芽要求采摘至一芽一叶初发，以单芽为主，一芽一叶初发在20%以下。
(2)一级:要求摘一个芽和一片叶发育成芽和一片叶，芽和一片叶低于30%。
(3)第二级:要求采摘一芽一叶，直至一芽两叶第一次发育，一芽两叶小于30%。
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