爱红茶碧螺春茶叶名列中国十大名茶之一，当今茶业界，碧螺春茶叶有洞庭（山）碧螺春、苏州碧螺春、江苏碧螺春、浙江碧螺春、四川碧螺春、江西碧螺春,等等。而闻名于世的碧螺春乃出于洞庭山,此山以外的茶则都是冠名碧螺春。洞庭（山）碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于世，被誉为茶中仙子，跻身中国十大名茶行列。为保护国家原产地名产，2002年12月，国家质监总局批准吴中区东山、西山为洞庭（山）碧螺春茶原产保护地域。
上有天堂，下有苏杭,洞庭山素有天堂中的天堂，花园中的花园的美称：人才辈出，有宰相故里，院士之乡的美称，历史上声名显赫的洞庭商帮也出于此；洞庭山人民千年的辛勤劳作，造就了洞庭山渔米之乡、花果山的美誉。这里的天时、地理、人和,是全国环境优美乡镇，是一座和谐的幸福茶城，中国历史名茶碧螺春诞生于此的必然。
碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭山位于太湖东南部，由洞庭东山与洞庭西山组成，东山是伸入太湖之中的一座半岛，上面有洞山与庭山，故称洞庭东山；西山是太湖里最大的岛屿，因位于东山的西面，故称西山，全称洞庭西山。东山与西山隔水相望，相距咫尺，而且有桥相连，地理学上统称为洞庭山。洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.516.5°C,年降雨量12001500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
康熙御茶碧螺春，亦称碧萝春,原名吓煞人香,俗称佛动心。碧螺春，自有此雅名起，已有三百多年的历史。此前，东山碧螺春俗呼吓煞人香;西山碧螺春的前身为水月茶,亦为洞庭历史名茶，宋时便已列为贡茶。据记载，康熙皇帝给东山的吓煞人香御赐雅名碧螺春后，加上洞庭商帮的东山人善于经营，碧螺春很快就名扬四海，从此洞庭山的茶有了统一的名字洞庭（山）碧螺春。
小贴士：洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为一嫩三鲜。一嫩是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。三鲜是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。碧螺春泡成茶后，色绿明亮，有花果香味。
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