金骏眉只是个传说

 一年多来,中国茶叶市场上刮起了一股“金骏眉”旋风,这股旋风从福建武夷山形成,大有席卷全国之势。伴随这股旋风的是“金骏眉”的价格被爆炒而虚高,真的“金骏眉”难觅踪影,假的“金骏眉”泛滥成灾。由此还引发了全国产茶地区都“一窝蜂”地学习“金骏眉”,生产“芽头”红茶。这股旋风也是愈刮愈猛。

 “金骏眉”是中国红茶的一个新品种,2005年才试制出来。“金骏眉”并不神秘,基本采用的是传统正山小种红茶的制作工艺,与传统正山小种红茶的最大差别是:“金骏眉”的原料是武夷山自然保护区的高山野茶树的单芽头。而“一芽二叶”制作的叫做“银骏眉”。

 “金骏眉”的诞生以及随之刮起的“金骏眉”旋风打破了三个常规:

  传统的红茶大都采用“叶、芽”制作,很少专门采用“芽头”,而“金骏眉”采用的是纯“芽头”。

 世界公认的品质最好的红茶产自印度和斯里兰卡等地,或者说印度和斯里兰卡等地的茶树适合制作红茶,而中国茶树多适合制作绿茶。上世纪中叶有过大面积的“红转绿”和“绿转红”的尝试,但以失败而告终。

 绿茶为不发酵茶,是最本真的茶,其健康功效越来越被证明,世界范围的绿茶产销份额一直呈上升的态势。据联合馆粮农组织2004年的报告:1994年—2003年的十年间,红茶的年增长为1%,而绿茶的年增长为2.5%。

 正宗“金骏眉”的上好品质毋庸置疑,但消费者和生产者盲目跟风绝不可取。物极必反,这股旋风对于正宗的“金骏眉”来说,最终带来的也许是一场灾难,但愿不要给中国的茶叶生产带来灾难!

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