蒙顶黄芽茶文化历史及品质特点介绍

顶部黄色芽
历史渊源及发展
蒙顶黄芽是产于四川省明山县蒙山山区的优质黄茶。蒙山终年多雾多雨。肥沃的土壤和良好的环境为山顶黄芽的生长提供了极为有利的条件。
蒙顶茶的种植始于西汉，距今已有2000多年的历史。从唐朝到明清时期，这是皇帝享用的贡品。新中国成立后，它被评为全国十大名茶之一。
顶部还有一个黄色花蕾的传说。根据传说，在古代，有一个仙女鱼在青衣江。经过几千年的修炼，它变成了一个美丽的仙女。有一次，一个仙女在蒙山玩，发现了一些茶籽，她碰巧遇到了一个叫吴丽珍的年轻人。他们一见钟情。鱼仙拿出茶籽，给了吴丽珍。她做了一个终生的约会，并同意明年茶籽发芽时结婚。鱼仙走后，吴丽珍在蒙山顶上种下了茶籽。
第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了。两人结婚后，他们相亲相爱，一起培育茶树幼苗。鱼仙女摘下肩上的白色面纱，扔向空中。突然，白雾充满了山顶，滋润了茶树幼苗。后来，鱼仙女被河神带回水晶宫。离开之前，她留下了那块可以化为云雾的白纱，让它永远覆盖蒙山，滋润茶树。
 品质特点

在春分采摘蒙古顶部的黄芽，以带鳞片的圆胖单芽为原料，制成杀青、初包、复炸、复包、三炸、堆摊、四炸、烘烤八道工序。因为豆芽很嫩，所以需要非常精细的工艺。成品茶形状扁平而直，芽均匀，扁平而直，色泽黄润，完全裸露。汤是黄色的，中等而透明，甜而香，醇厚而新鲜，叶底所有的芽都是嫩黄色的。

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