爱红茶 茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有窨得茉莉无上味，列作人间第一香的美誉。
传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。
有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师笑着说:陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的。
陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品，大师说:这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。陈古秋说当时问过客店老板，老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会，大师忽然说: 为什么她独独捧着茉莉花呢? 两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。
陈古秋一边品茶一边悟道:依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新茶类茉莉花茶。
. 唐代苏州名妓有一名妓名真娘，真娘出身京都长安一书香门第。从小聪慧、娇丽，擅长歌舞，工于琴棋，精于书画。为了逃避安史之乱，随父母南逃，路上与家人失散，流落苏州，被诱骗到山塘街乐云楼妓院。因真娘才貌双全，很快名噪一时，但她只卖艺，不卖身，守身如玉。
其时，苏城有一富家子弟叫王荫祥，人品端正，还有几份才气。偏偏爱上青楼中的真娘，想娶她为妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，只得婉言拒绝。王荫祥还是不罢休，用重金买通老鸨，想留宿于真娘处。真娘觉得已难以违抗，为保贞节，悬梁自尽。王荫祥得知后，懊丧不已，悲痛至极。斥资厚葬真娘于名胜虎丘，并刻碑纪念，载花种树于墓上，人称花冢，并发誓永不再娶。文人雅士每过真娘墓，对绝代红颜不免怜香惜玉，纷纷题诗于墓上。传说茉莉花在真娘死前没有香味，死后其魂魄附于花上，从此茉莉花就带有了香味，所以叫茉莉花又称香魂，茉莉花茶又称为香魂茶。
相传，很久很久以前，在天宫的御花园里生长着一种奇花。花朵比牡丹还大，并且五 光十色，十分美丽，香味清幽。一天，玉皇大帝在百花仙子的陪伴下，仙游御花园，见此奇 花，不禁赞叹道： 真美丽!又大又香。 从此，这一奇花就被命名为美丽花 。
美丽花自获得玉皇大帝的赞赏后，其它花仙均妒嫉起美丽花来，并群起孤立 她，使美丽花惶惶不可终日。在一个风和月丽的夜晚，一对美丽花姐妹见人间万家 灯火，产生了下凡的念头，就偷偷地来到人间，到了福州城北新店一所草房前，见房间里一 对方姓农民兄弟正在桌旁秉烛读书。这对方姓农民兄弟长得眉清目秀。姐妹们一见倾心，下 决心要分别嫁给他们，在人间安家落户，过美满幸福的生活。
次日， 美丽花姐妹趁这一对方姓农民兄弟下田劳动之际，双双就在草屋里为他们纺 纱织布，烧饭做菜，料理家务。并等他们回家时，主动向他们求婚。这对方姓农民兄弟当然 求之不得，异口同声地满口答应了这两门亲事。
一礼拜后，玉皇大帝又来到御花园赏花，不见了两株美丽花 ，追问百花仙子，她也 不知美丽花的去向，后经屈指一算，才知道她们下凡到福州城北的新店安家落户去了。 她诚惶诚恐地向玉皇大帝奏道： 启奏万岁! ‘美丽花’姐妹已下凡人间，并嫁给福州城北新 店的一对方姓农民兄弟了。玉皇大帝大怒： 气死吾也!美丽花只应天上有，人间谁敢 霸占!大胆欺君，该当死罪! 玉皇大帝立即命令天兵天将： 速去收拾!
话说百花仙子是一位善良的仙女，知道美丽花姐妹将大难临头，忙用分身法，闪 电般地飞向新店，向美丽花姐妹通风报信。百花仙子先打发方姓兄弟逃离新店，然后命 美丽花姐妹现出美丽花原形。只见百花仙子抖动手中的白色绫帕，往这两朵美丽 花上一抹，那原来五光十色的硕大的花朵，顿时变成数不清的素白如雪的小花朵，布满新 店及其附近的田野。 等到天兵天将来到新店时，已不见美丽花姐妹，也不见她们的丈夫方姓农民兄弟， 无可奈何地回去交差了。
再说，方姓农民兄弟逃离新店不远后，突然天空乌云密布，伸手不见五指，在惊慌失 措中，一个逃到茶园山 ，一个逃到茶会 。所有这一切，百花仙子则一目了然，用手一 指，方姓农民兄弟就立即钻进地中去。后来这两个地方都长出茶树，并形成了一大片茶园。
从此，新店及其附近田野长满了小白花;花虽小，却幽香可人，因为它是由美丽花 变成的，人们就以谐音把它称为抹丽花 ，后又称它为茉莉花 。 随后茉莉仙子托梦给当地农民把茉莉花和茶园山的茶叶放在一起，同眠 6 个小时，第 二天早上，农民冲泡茶叶时，惊奇地发现满屋茉莉飘香，情意浓浓。茉莉花茶由此得名，有 人说茉莉花茶是茉莉仙子和方氏兄弟爱情的结晶。
茉莉花的花语为官能的、你是我的，许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。
