爱红茶用“凤凰三点头”的方法，即用手腕的力量，使水壶下倾上提反复3次，连绵的水流使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，同时也蕴含着三鞠躬的礼仪，似吉祥的凤凰前来行礼。
西湖龙井茶艺表演14：敬奉香茶到客人面前，双手奉茶，并伸右手，表示“请用茶”。
喝茶要切记
不能先放水后放茶叶，而是先放茶叶后放，再用开水冲泡。
不能用刚沸腾的开水冲，因水温太高，回把柔嫩的茶叶冲烂，破坏了茶叶中的营养，有些成分挥发了。
不能一次冲满，要上下拉三次，高冲低调，j即“凤凰三点头”，是茶叶在杯中均匀的吸水，有利于茶叶显色、透香和吐味。
凤凰三点头的方式
高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。
凤凰三点头冲泡技巧：凤凰三点头最重要在于轻提手腕，手肘与手腕平，便能使手腕柔软有余地。所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。至于手腕柔软之中还需有控制力，才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。
凤凰三点头的寓意：凤凰三点头寓意三鞠躬，表达主人对客人有敬意善心，因此手法宜柔和，不宜刚烈。然而，水注三次冲击茶汤，更多激发茶性，也是为了泡好茶。不能以表演或做作心态去对待，才会心神合一，做到更佳。
绿茶冲泡中的凤凰三点头是指什么手法
绿茶冲泡对于有的人来说很是随意，但是对于有的人来说是一门高雅的艺术。
如果你有留心过茶道，那么对于我们说道的“凤凰三点头”一定不会陌生。
凤凰三点头是绿茶冲泡的一种手法。
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信为何又称之为凤凰三点头呢。
将80°C左右的新鲜开水，注入杯身13处，摇杯润茶35秒，观茶闻香
注水，提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶红茶系列在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。
品饮，先赏茶汤，在观色、闻香、形，然后趁热品啜茶汤白茶和绿茶哪个好的滋味。
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