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红茶有多少种类你知道多少
红茶属于全发酵茶，是目前世界上消费量最大的茶类，最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶，以后演变产生了工夫红茶和红碎茶，是目前红茶主要的三个种类。
目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省，河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产。
红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征，其性温和，富含的儿茶素、茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效。
结束语
随着红茶健康功能研究的深入，其越来越多的保健功效被人们所发掘[1,2]。
除其诱人的功效之外，红茶迷人的香气及甜醇的口感受到了更多茶友的青睐。
发酵是红茶加工过程中的关键工序。
同时发酵也是红茶外形色泽、汤色、香气、滋味等特有品质形成的关键因素，是揉捻叶由绿色变为红色，青气逐渐散发，并产生花香、果香等香气的主要过程。
发酵主要目的是为促进以多酚类酶促氧化为中心的一系列生化反应，创造有利的氧化条件，进而形成红茶特有品质特征。
祁门红茶主要功效有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃。
红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
猴魁主要功效有兴奋作用。
强心解痉作用。
抑制动脉硬化作用。
抗菌、抑菌作用。
抑制癌细胞作用。
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