红茶苦是碱,茶辣的功效及作用

吴茱萸的功效与作用禁忌

有过专业的数据调查显示，吴茱萸能够使人体外周的血管扩张开来，从而减少外周血管的阻力。

起到降低血压的作用，是非常适合高血压人群食用的。

而且吴茱萸还含有一种吴茱萸苦素，这种苦素是苦味质，因此有着苦味健胃的作用。

同时吴茱萸还含有一种挥发油，这种挥发油则能起到芳香健胃的作用。

吴茱萸中含有的吴茱萸碱、次碱以及内酯等物质都是能够起到镇痛效果的，可加强人体中枢神经系统。

茶之味

苦是茶的一种味道呈现，一般来说茶苦是因茶叶中：咖啡碱、茶叶碱、可可碱、茶叶皂素、苦味氨基酸等物质含量较高，这些质又易溶于热水，使茶汤呈现出苦味。

优质的苦：在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤的苦伴随着浓醇鲜爽，且这时的苦味不会长久不化，这是优质的表现。

劣质的苦：茶的苦感突出还有可能是由于病虫害，或者施肥造成的，这时的茶叶叶底薄而无光，茶味寡淡、苦味突显，甚至有恶苦的感觉，这是劣质的苦。

吴茱萸图片

现代研究，吴茱萸有镇痛作用，其镇痛成分为吴茱萸碱、吴茱萸次碱、异吴茱萸碱等。

有镇吐作用，常与生姜共服。

有降血压的作用。

有抗血小板聚集及抗血栓形成的作用。

所含挥发油具有芳香健胃的作用。

煎剂给家兔口服有利尿作用，对常见的致病性真菌也有一定的抑制作用。

主含生物碱类成分，如吴茱萸碱、吴茱萸次碱、吴茱萸新碱等。

尚含挥发油类成分，如吴茱萸烯、罗勒烯、柠檬苦素等，以及吴茱萸酸、吴茱萸啶酮、吴茱萸苦素等。

具有抑制胃肠运动、抗溃疡、止焊、抗心肌损伤、降血压、抗炎、镇痛、抗肿瘤、抗血栓等作用。

粽子有点苦怎么回事

优碱放多了在包碱水粽的时候需要放入适量食用碱，这样能增加粽子的色、香、味、形，从而提升粽子口感。

但如果食用碱的量放的太多就会导致粽子吃起来带一股苦味，所以在包粽子放碱的时候一定要控制好碱的用量，一般一斤糯米放30g左右的食用碱即可。

粽子变质了如果粽子不存在碱放多了的问题但吃起来带苦味，就要考虑粽子是不是出现了变质情况，这种变质的粽子出来口感发生变化之外，质地气味上也会发生改变，这样的粽子是不建议再继续吃的。

馅料原因现在市面上粽子的种类非常多，其可以搭配各种馅料食用，如果是那种特殊馅料刚好带苦味的话，也会导致粽子吃起来发苦。

莲子心茶主要成分

含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。

又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.。

莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。

将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。

也用于治疗高血压、心悸和失眠。

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