爱红茶红茶开始创制时称为乌茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
该红茶为乙级红茶，此茶其外形条索紧细匀整．色泽乌润、锋苗秀丽。
汤色红艳明亮，滋味鲜醇。
红茶（红条茶、红碎茶、功夫红茶）：桃源是传统的功夫红茶产地，用大叶茶制作的腾琼红茶是红茶珍品。
它不仅汤色红艳明亮，而且滋味浓醇鲜爽，有花果清香，饮后明目清心、开胃健脾、润喉利咽、养颜护肤。
功夫红茶
功夫红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品。
当前我国19个省产茶（包括试种地区新疆和西藏），其中有12个省先后生产功夫红茶。
我国功夫红茶品类多、产地广。
按地区命名的有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、湘江功夫、闽红功夫（含但洋功夫、白琳功夫、政和功夫）、越红功夫、台湾功夫、江苏功夫及粤红功夫等。
按品种又可分为大叶功夫和小叶功夫。
大叶功夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制作而成，小叶功夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的功夫茶。
中国红茶的种类和名称
中国红茶的种类和名称
功夫红茶——祁红，功夫红茶中最为著名的是安徽祁门的红茶__祁红功夫，祁红功夫是由祁门出产，而被命名祁红;祁红功夫因色泽乌黑，有光泽，并有独特的蜜糖香味，在国际市场上被称为‘祁门香’。
功夫红茶——滇红，滇红功夫也是工夫红茶中著名的红茶之一，与祁红功夫并列;滇红功夫产于云南的凤庆县;滇红的产地是云南而被命名滇红功夫。
功夫红茶——宁红，江西修水所产的红茶__宁红功夫，宁红功夫茶比祁门的红茶早出产九十年，当时的宁红功夫是朝廷贡茶__太子茶;而成为贡茶的宁红功夫在国内外的市场已经有一定的知名度。
红茶特征：红汤红叶。
以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。
干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。
各类红茶名：祁门功夫;湖红功夫;滇红功夫;功夫红茶;宁红功夫;宜红功夫;越红功夫;川红功夫;政和功夫;闽红功夫;坦洋功夫;白琳功夫。
青茶特征：色泽青绿、汤色金黄。
北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等);南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等);广东乌龙(凰单枞，凰水仙，岭头单枞等);台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等)。
宜红功夫茶叶品质特征
宜红功夫茶形状条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮，叶底红亮柔软。茶汤稍冷即有“冷后浑”征象发生，系我国商品高质的功夫红茶之一。 宜红功夫形状特征显著，内质香味鲜醇，是典型的功夫红茶。冲泡后，汤色、叶底红亮，香气馥郁，滋味甜醇 宜红茶条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。高等茶的菜汤还会泛起“冷后浑”征象。据湖北省《慈利国志》评还：“鹤峰帮者西贡品，其与宁都同为尚第一，中外驰名。”由此可见，宜红茶很早就在国际市场上享有较高的声誉。
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