紫娟红茶的泡法,紫娟红茶属于普洱吗

把控水温

恰当的水温对于紫娟红茶泡出来的茶汤是否为紫色拥有极为关键的影响，而一款鲜嫩的紫娟红茶，最好是用90度左右的水温来冲泡，切勿用刚煮开的沸水来冲泡紫娟红茶，不然会破坏了紫娟红茶的内质，茶汤颜色也不会泡出紫色哦。

想要让一款紫娟红茶泡出来的颜色是呈现淡紫色或者是紫红色，大家就要做好以上这几点事项了，如果有所偏差，那么冲泡出来的紫娟红茶不会出现紫红色，或者是紫色，大家留意紫娟红茶的茶汤颜色，便可知道自己冲泡方法是否得当了。

‘紫娟’红茶和‘紫娟’普洱熟茶香气成分的分析

内容提示：2017年5月Mav．2017热带农业科学第37卷第5期Vo1．37，No．5‘紫娟’红茶和‘紫娟’普洱熟茶香气成分的分析①杨雪梅)②任洪涛动罗琼仙。

李燕丽吕才有李家华)⑧(1云南农业大学龙润普洱茶学院云南昆明650201：2云南农业大学香料研究所云南昆明650051：3云南省农科院茶叶研究所云南勐海666201)摘要‘紫娟’红茶、‘紫娟’普洱熟茶都是用云南所特有的茶树特异新品种‘紫娟’(．assamica)的新梢加工而成的茶叶创新产...。

紫娟茶的冲泡

紫娟茶尽量以现喝为主，不提倡像普洱茶那样存放，因为花青素含量会在长时间的存放过程中逐渐减少。

紫娟作为稀缺品种，冲泡过程中是有很多讲究的，如果方法不当就泡不出紫娟应有的汤色，茶味品质也会大打折扣。

冲泡紫娟茶对水温的要求有别于其他的普洱茶，泡茶的水温尽量控制在8590℃之间，这样泡出来的汤色才能呈淡紫色。

如果水温过高颜色就会变黄，所以大家冲泡紫娟一定要控制好温度，可以将水烧开后，将其置于公道杯中，降温一分钟左右，再用公道杯中的水冲泡。

紫娟红茶是属于一款烘青类的绿茶，在这款绿茶中，我们可以提炼出非常多的营养成分，其中就包括了对人体非常有益的花青素、黄酮类化合物，咖啡碱、茶氨酸、果胶类物质等等，其中花青素对于茶汤颜色具有关键的影响，在适当的条件下，花青素才可以完成转化，也就是说，用正确的冲泡方法，才可以让一款紫娟红茶的茶汤呈现紫红色或者是紫色，那么怎么泡才可以达到这一境界呢。

下面一起来看看。

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