红茶的饮用方法
红茶分为工夫红茶、红碎茶和袋泡红茶三种,不同的红茶采用不同的方法泡饮。
中国人喜欢“清饮”红茶,注重品味茶叶的色、香、味、形,因此大多饮用工夫红茶。
西方人喜欢在红茶汤里加入牛奶、砂糖、柠檬等来“调饮”,因此多饮用红碎茶和袋泡红茶。
为体现红茶“红汤红叶”的特点,一般选用瓷质洁白的茶壶或盖碗来泡红茶。
工夫红茶的瓷壶泡饮法的简要版本如下:1.煮水温壶。
课程纲要:
课程纲要:
中国茶历史,茶品6大类介绍,茶名古典故事
茶叶基础知识与茶艺——白茶泡法(盖碗湿泡法)
泡茶三要素:水温、投茶量、时间
茶叶基础知识与茶艺——绿茶泡法(玻璃杯湿泡法)2.5个小时
茶礼茶德:泡茶和品茶的规范礼仪,及饮茶的习俗
茶叶基础知识与茶艺——红茶泡法(壶承湿泡法)
大叶红茶&小种红茶
滇红是大叶红茶的代表,祁红是小种红茶的代表,它们的泡法是一样的:茶水比例10,通常5泡,前四泡都是95℃的水温,10秒左右出汤就好,第5泡水温和浸泡时间都稍微增加,100℃的水温15秒出汤。
以上是红茶的出汤时间,茶友们可以参考,毕竟在实际冲泡过程中很少按着秒表来泡茶,不过经过长时间的摸索,相信大家一定能够泡出真正属于自己的茶味。
泡坦洋工夫红茶的方法
简单泡法,将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
功夫泡法,采用功夫泡法泡出的红茶可叫作功夫茶。而坦洋工夫红茶泡法即功夫泡法。坦洋工夫红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的.比例在1:50左右,泡茶的水温在90―95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在1左右分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2―3次。
坛阳功夫红茶的浸泡方法
简单冒泡法,烧开水,茶具最好是瓷器做的。用茶灌满,约占锅容量的5/10。酿造后香气高且持久。每隔45秒左右倒入一个小杯子,先闻一闻,再尝一尝。香味浓郁,回味甘甜。
功夫泡泡法,用功夫冲泡的红茶,可以称之为功夫茶。而谭洋功夫红茶的泡法就是功夫泡法。谭洋功夫红茶饮用清亮,最能品尝到其意味深长的香气。冲泡功夫红茶时,一般使用紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具。茶叶与水的比例约为1:50,泡茶的水温为90-95。泡壶法一般用来泡功夫红茶。首先,将茶叶按比例放入茶壶中,冲泡时间约为1分钟。然后按照循环倒茶的方法将茶汤倒入茶杯中,茶汤浓度均匀。喝酒的时候,慢慢喝。好的功夫红茶可以冲泡2-3次。
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