乌龙红茶与绿茶的区别,绿茶的冲泡艺术

乌龙茶属于半发酵茶

实际上乌龙茶不属于绿茶叶不属于红茶,乌龙茶与红茶、绿茶不是包含与被包含的关系,它们是属于并列的,都是六大茶类之一。

红茶属于发酵茶,绿茶属于不发酵茶,而乌龙茶属于半发酵茶,乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有绿茶的清新,又有红茶的甜,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

商业上习惯根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。

乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

近年来四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙红茶与绿茶的区别_绿茶的冲泡艺术

冻顶乌龙台湾乌龙茶的代表

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓"包种茶",其名源于福建安溪。

原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。

采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青

色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚。

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绿茶,红茶铁观音大红袍究竟是什么茶有何区别

绿茶,红茶?铁观音和大红袍究竟是什么茶?有何区别?

地域,乌龙茶有很多派别,闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙等。其中大红袍长于闽北,铁观音长于闽南。闽北和闽南的自然生态环境多少有点差异,生长出来的茶树品质自然不同。

外形,大红袍与铁观音一个条状,一个颗粒状,色泽一个红褐甚至有些乌黑,一个青绿。

汤色,大红袍经过多次焙烧,因此汤色多秾艳,有橙红、橙黄两种,铁观音汤色近乎绿茶茶汤,

香气,铁观音有三香:茶汤果甜香,滋味兰花香,干茶炒米香。大红袍则有烘焙烟火香。

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说绿茶阅读答案

从零开始学泡绿茶

中国茶叶史、近代世界茶叶史(茶叶通史);茶树栽培学(茶作学);制茶学(制茶技术理论与制茶机械);茶药学;茶叶检验学;茶叶商品学、茶叶市场学、茶叶贸易学、茶叶经济学等等。

这个阶段,在读书的同时,慢慢对六大茶类进行细分。

江、浙的绿茶与安徽绿茶的区别、广东乌龙与福建乌龙的差异、花香红茶与果香红茶的不同、能辨别水仙与肉桂、名优茶与非名优茶的不同等等。

在海量读书的同时亦需要不间断的喝茶,这个阶段能细分茶叶因品种、产地、工艺不同而呈现出茶汤的各种不同,勿需急于追求茶叶的段位高低。

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