爱红茶从茶叶外形条索方面
普通红茶条索较紧呈卷缩状，稍细细一些。
普通红茶有少许酸味，茶汤偏薄，回甘生津不明显，茶味偏淡。
普通红茶一般9-10泡后茶汤变薄没味。
野生红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比教明显。
野生红茶茶味厚重，其水、香、味似果、蜜、花、青苔、等混合的综合香型，细闻，鼻前溢满空谷幽兰香。
喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。
古树红茶最少冲泡至15泡后茶味才开始变淡。
1清除铁锈要趁早
我们都知道，铁最怕的就是水和空气。
铁锈无处不在，也是因为我们很难隔绝这两样东西，门上的锁，很久不用的伞，都能看到锈迹。
铁锈不能用一个化学式表达，因为它是一种很复杂的混合物，如果非得概括一下，我们姑且把它写成Fe2O3·xH2O，铁被氧化成了三价铁离子，就成了锈，就是我们肉眼能看到的红褐色的东西。
铁锈一旦形成，即使在干燥的空气中也会扩展。
粗糙的铁锈容易使空气中的水蒸汽冷凝下来，它吸收水蒸汽并储存它，因此防止生锈扩张比预防生锈要难得多。
我们一定要在铁锈形成的初期就要斩草除根。
普洱茶洗铁锈
取青柠檬2个切成片，放进壶里文火煮3钟头，盖上铜盖，中途水蒸发了不必立即添加凉水，还记得加温水，热胀冷缩会导致铁壶的损害。
3小时后先不急切把柠檬汁倒出，再让他们再次侵泡2钟头，以后把柠檬汁倒进盆里，随后把铜盖侵泡入盘，最终看壶里铁锈状况，再用软毛牙刷这类的器材把铁锈清洗干净。
假如很难买到青柠檬的盆友可以用西红柿替代。
开汤赏味闻香
看完干茶后，应该采用标准流程来开汤按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡。
滇红茶不用温润泡，第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了。
出汤后先闻香气，多数滇红茶都是蜜糖甜香，浓淡不同而已。
如果掺杂了酸味、馊味或糊味，香气就不那么单纯了，也就意味着制作工艺上存在失误。
在这个时候，我们的鼻子要做的不是享受香味，而是辨别杂味。
闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性。
优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，气感较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。
质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是臭霉味。
开汤赏味闻香
看完干茶后，应该采用标准流程来开汤——按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡。
红茶不用温润泡，第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了。
出汤后先闻香气，多数红茶都是蜜糖甜香，浓淡不同而已。
如果掺杂了酸味、馊味或糊味，香气就不那么单纯了，也就意味着制作工艺上存在失误。
在这个时候，我们的鼻子要做的不是享受香味，而是辨别杂味。
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