下面我们起来探讨这个问题
现实生活中用什么来泡茶的都有,而事实上您可以用玻璃冲泡,也可以用陶瓷茶具泡茶。
您可以用保温杯泡茶,也可以小茶壶泡茶。
另外还可以用大茶壶煮茶。
泡茶的器皿是多种多样的,而对于众多茶友来说,需要的是最好的。
常温水可以泡茶么
A:中国茶,传统一般是用百度沸水冲泡。
但其实若用冷水泡茶也未尝不可,而且还是另有一番风味。
但要注意,最好使用3℃左右的冰水,而不是常温水。
茶中很多物质的溶水多少,与温度都有密切关系。
冷水泡茶可以有效抑制这些物质的析出,所以泡出的茶汤喝起来非常甘甜。
由于咖啡因和单宁酸含量较少,也不会影响睡眠和刺激胃黏膜。
冷水泡茶也成为了一种有趣又健康的泡茶方法。
但需要注意,并不是所有茶都适合冷泡。
像绿茶、白茶、清香型乌龙、红茶等,都可以用冷泡法处理。
以下是几种红茶的冲泡水温建议
高等级红茶例如金骏眉、滇红金芽金毫宜用85度水冲泡,多泡几次味道能持续出汤、出香为上品。
普通等级红茶如正山小种、英红九号、祁门红茶、云南晒红等中小叶红茶,可以用90度水温冲泡。其中云南隶属我国高原,海拔高的地方实际上水就烧不开,每次泡茶可以自然达到85度的沸点。
红茶中大叶种,条索比较粗大,就要100度沸水冲泡。这样才会把茶叶的内含物质冲泡析出。
第四步
泡茶我们用沸水沿“杯壁下流”,让水顺着盖碗边上缓缓注入。
如果我们不是喝老茶的话都可以用这个手法,不让沸水直接接触茶叶。
这样茶叶内含物质不会因沸水在茶面的冲烫而迅速浸出,这样会让每一泡的浓度更加均衡,前几泡不会太浓酽,最后几泡茶味不至于太单薄。
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习惯于泡浓茶。很多人泡一小杯茶会放置大量的茶叶,茶水味道特别浓,这样的茶水对胃的刺激非常大。
泡茶时间过长。一般茶叶浸泡一分钟内饮用最佳,长时间浸泡茶水会变得非常苦涩,影响茶的口感。
用沸水泡茶。如果是黑茶、红茶、青菜可以用沸水冲泡,但是如果泡毛尖的话,用沸水冲泡容易破坏里面的多种营养物质。
用保温杯泡茶。很多人会用保温杯泡茶,其实这样容易影响茶水的口感,茶水长时间持续高温,茶叶香气溢出,口感也自然会受到影响。
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