这个如意宝茶网上都有卖
或者是只萃取茶粉,然后牛奶打奶泡直接拉花,整体口感会淡一点,但是就是那种茶香特别好闻,因为我们店是用卡布奇诺杯出品,所以也取了可爱的名字,茶布奇诺。
很多咖啡店都会有类似的共同萃取的饮品了,一般是红茶粉+浓缩咖啡粉(整体加上是一个)。
在家做的话,买什么红茶粉。
超市里的是否ok。
当然不,用的都是南非国宝茶,一般搜到的是叫做“”或者是“”可以出来。
口味的话,其实就真的像是鸳鸯奶茶,但是咖啡和茶的萃取浓缩液都水分更少,更加浓郁醇厚。
由于牛奶被打发了,和咖啡+红茶液体的融合更细腻,口感也更突出。
奶茶冲泡方法
取一口锅,放入170克的水煮开。将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟;过滤出红茶汁备用。
将淡奶油倒入冲泡好的红茶汁中,充分搅拌均匀制成奶茶。将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入250克沸水。
搅拌均匀。最后将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可。
水温
泡茶时候的最适水温是80℃左右(咖啡也是),因为一旦超过这个问题,茶叶中含有的维生素就会分解,而上面提到的鞣酸和茶碱等会过多地析出,让整壶茶的味道都改变。
说到这里熟悉潮州工夫茶的人肯定是要吐槽了,你们不都是水开了立刻泡茶的嘛。
的确是这样,但是在我上大学后,我自己的习惯也就改变了。
水温是一个很重要的点儿,特别是泡绿茶的时候。
红茶的功效
清热解毒,很多朋友都喜欢喝红茶,特别到夏天都喜欢将红茶冷藏之后在喝,这样喝味道更好,让人感觉非常的凉爽,这是因为红茶有清热解毒的作用,可以刺激肾脏,使体内的毒素、污物全部排出体外,维持人体的生理平衡。
提神醒脑,红茶有很多功效,它含有丰富的咖啡硷成份,咖啡硷可以刺激大脑皮质、神经中枢,在人们犯困时,可以喝一瓶红茶,让人更加有精神,工作时更加有精力,还能增强记忆力,起到良好的提神醒脑。
有助利尿,红茶中的营养物质丰富,当中就包含咖啡硷的物质,咖啡硷不仅能够提神醒脑,还能提高肾小球过滤率,防止肾小管对水分吸收,有助于小便,使尿量增加,排解身体中的有毒物质,起到良好的利尿功效。
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