爱红茶为什么泡出来的红茶不是酸就是苦 几招教你泡出美味红茶
看后期存储，红茶吸水性强，容易吸收气味。当红茶受潮或接触到阳光、空气时，它就会酸化。所以茶友们在储存红茶时，要注意环境是否具备避光、干燥、密封这几点。
好不容易过了茶叶质量这一关，前方还有一个更大的考验——泡红茶时若做错一步，红茶茶汤味就会发酸、发苦。
看投茶量，每次泡红茶时的最佳投茶量是4-5g左右，投茶量过高会导致茶味太浓，红茶自然就会发苦了。
看水温，重点来了！大多数红茶尝起来发酸、发苦都是因为冲泡时水温过高。例如，茶小妹之前比较懒，不讲究，所以在冲茶的时候直接用开水来泡，这种行为简直是“自讨苦吃”。
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所以我们在喝茶时，正常情况下是不会明显喝出酸味来的。
而红茶却比较容易出现酸味，这是为什么呢。
这其中有多种可能的原因，小懂给大家逐一道来。
为了便于理解，小懂专门做了一张图，很直观地画出了红茶发酸的几大原因哦。
（如果懒得看文字，收藏图片也是可以滴）。
为什么普洱茶冷后会变浑浊或发酸
有没有茶叶为什么普洱茶冷后会变浑浊或发酸茶汤冷后，颜色变浑浊了，为什么。
一些茶汤冷后喝了竟然发酸，又是为什么。
两个疑问，都是在茶汤冷后出现。
冷后混首先茶汤的颜色，不论是生茶，熟茶。
茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。
红茶喝起来发酸的原因
工艺问题导致发酸，红茶发酸，最常见的原因就是在制作工艺上。我们都知道，红茶属于全发酵茶，发酵存在于萎凋、揉捻、发酵、干燥的每一道工序，如果温湿度、通气等技术因子控制失当，极有可能发酵不当，酸味也就极易出现。
存储不当导致发酸，红茶在存放过程中，吸收水分会再次发酵，产生异味成分(乙酸、丙酸等)，从而产生酸味。所以，我们也常常会听到茶友说，存放了若干年的红茶，再喝时能喝出明显的酸味，就是存储的原因。
昆明存了35年的熟茶发酸
我的感觉是熟茶竟然发酸了，为什么呢。
原因是昆明几个月不下雨，比较干燥，茶里的没食子酸分解出来，还没来得及氧化，泡出来的茶就发酸了。
泡这样的茶，就像一个沉睡中突然被叫醒的人，迷迷糊糊一脸懵。
所以阴雨天气泡茶的要点是充分醒茶，用热水唤醒每一片茶叶。
随着雨水节气的到来，昆明也下了一场大雨，我的老家勐库也是。
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