壶味勤洗
我们常说紫砂壶是一壶一味,其实陶类壶均是如此,这里的一壶一味并不是说的某一款茶,而是某一种类,比如:生茶、熟茶、红茶等这样的类需要分开来泡。
由于建水陶的特殊气孔结构,善于吸收茶汤,一把只泡一类茶的建水陶壶泡出的茶汤才能保持原汁原味,长久使用,壶内壁积聚茶垢,即便沸水注入空壶,也会有淡淡的茶香,时间一久就会越来越润。
朱泥的紫砂壶可以泡任何茶
朱泥的紫砂壶可以泡任何茶。
如果经常换茶叶又没有很多把紫砂壶使用,不能达到一壶一茶的要求时,祁门红茶、宜兴红茶(属于祁门类的)、正山小种、金骏眉可以共用一把紫砂壶。大红袍、水仙、肉桂、凤凰单从可以共用一把紫砂壶。普洱最好单独用一把紫砂壶。滇红如果没有条件可以和祁门红茶共用,但是最好单独用。铁观音必须要自己单独用一把壶。
对于器形来说,铁观音最好用宽口的紫砂壶,因为散热快,例如仿古。普洱最好用器高而口小的壶,如秦权。其它茶叶对于器形没有要求。
对于铁观音来说,最好用朱泥的壶来泡茶。
在这里简单介绍下紫砂壶的使用和保养
开壶。把新买来的壶放半壶茶叶(用来泡什么茶就放什么茶),放入锅中,加水煮沸。2小时后关火,放置2小时以上。
多买几个壶,一把壶泡一种茶,不然会串味。最起码买两个:一个泡绿茶,一个泡发酵茶。
最好有不同容积、大小的壶,如一人壶,独饮成神;二人壶,对饮成趣;众人壶,畅饮成智。
用毕保持清洁,不可用洗洁精之类的化学品来清洗。
远离油污,这是大忌。
可一边饮茶,一边用细软的毛巾擦拭闲置的壶,久而久之,可光滑圆润,幽幽发光。拿一把养好的壶赠友人,可谓礼重,仁义重!
红茶滇红
西施壶砂壶器中的一种,型壶盖与壶身结合为圆球体,壶盖上有圆球形壶钮衬托,再加上特殊的倒把与小短的壶嘴,就形成了世人喜爱的西施壶。
西施壶看似简约,实为严谨,好似浑然天成,是紫砂爱好者必收的经典壶型。
西施壶适合泡红茶吗。
红茶是全发酵的茶叶,茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化,原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面,非常容易就溶解在水中。
红茶的冲泡非常考验技巧。
而泡好红茶的关键,除了茶量、水温、浸泡时间以外,也离不开一把好紫砂壶。
而使用紫砂壶中的西施壶来泡红茶是在好不过的了。
葫芦陈明先
建议一把壶尽量用一种茶来泡,防止不同茶香之间串味,只有合适的茶叶才能发挥其紫砂壶最大的功效。
专壶专用,粗略来讲就是一类茶用一把壶。
如果再细分的话,以普洱茶为例,一部分茶友会为新、老熟茶给自准备一把壶,新、老生茶各自准备一把。
紫砂壶具有很强的吸附性,所以它会吸收茶叶中的茶油,来让自己的外表变得更加温华圆润,它也吸收其他的味道,所以紫砂壶不可以放在异味多的地方。
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