滇红茶泡法步骤
准备好要冲泡滇红茶的茶具,以选用白瓷杯或者玻璃杯为宜,以便观其色泽。如果用壶煮,应先煮沸水,再放滇红茶。
用茶匙量取适量的滇红茶,放到白瓷杯或者玻璃杯里,往杯中倒入少许开水,泡几秒钟,然后倒掉茶水,有利于洗掉茶叶中的杂质。
往杯中冲入开水,盖上杯盖,闷泡大约3-5分钟。打开杯盖,即可闻到茶香四溢。一般选用温度为80-90度的开水冲泡滇红茶,冲水至杯子七分满为宜。
待茶汤冷热适口时,即可品饮。品尝滇红茶需缓缓啜饮,细细品味,才能品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,别有一番滋味。
壶不事二茶
因紫砂特殊的胎体结构(双气孔结构、分子以鳞片方式排列),而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为1.6%-7.05%),促使胎体发生变化,并能够散发所泡之茶的气味。
根据自己的喜好,而最后决定此壶泡哪种茶,而后一直不变,做到“专壶专用”。
平时泡茶依茶择壶,“一壶侍一茶”,严格区分,泡茶品味。
不同的茶叶品质也会影响到紫砂壶的泡养效果,比如绿茶和红茶,拿来养的的效果是会有差异的。
聊聊品茶那些事儿如何正确泡滇红
自古饮茶即注重水质,好的水,可以让滇红茶充分发挥其甘醇美味,一般而言,无色无味且含氧量高的是最适宜用来泡滇红茶。
以泉水、井水及溪水最佳,或纯水、天然水市售的矿泉水亦可。
家中的自来水,由于多添加有氯,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再以煮沸。
此外煮过的水空气已减少,若二度煮沸冲泡,会使滇红茶特有的香味和色泽大打折扣。
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滇红茶泡多长时间
滇红茶在冲泡的过程中,一定要注意冲泡的时间,不要太长,因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
滇红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟,一般在30秒到2分钟之间,开始冲泡时时间要短,而后几泡则时间依次延长。
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