爱红茶冲泡杯英式奶茶有何讲究
林小玉：奶茶虽常喝，但亲自做奶茶的人并不多见，有许多人喜欢用英德或滇红泡制奶茶，但我独爱纯正的英式奶茶，这更需要考究所用的茶料，我个人喜欢用元正皇家红茶中的正山小种冲泡。
它是世界红茶的鼻祖，祁门红茶、阿萨姆红茶等世界名茶均源出于正山小种红茶，产于武夷山国家级自然保护区和武夷山世界自然遗产地核心区内，距今已有四百余年历史，也是目前英国皇室家族专用饮品，用它冲泡的奶茶口感不会特别甜腻，却能品出正山小种那种天然的烟熏香和松木清香，是能亲手制作出来的地道英式奶茶。
斯里兰卡茶园
奶茶饮品店，台式奶茶和港式奶茶都必不可少使用红茶，基本都是拼配茶，只是拼配的产地品种与比例不一样而已。
但是全国奶茶原料市场，大致会把用于制作奶茶的红茶分为运用比较广的三大类：锡兰红茶，阿萨姆红茶，伯爵红茶。
近两年由于奶茶行业的兴起，在大陆也有人开始用国内的云南滇红红茶与熟普洱茶，福建武夷山，大红袍红茶，当然还有其他一些红茶。
红茶滇红
随着加工工艺的不断改进以及品类的不断更新，滇红茶的种类也推陈出新，滇红金芽就是一种全新的品种。
滇红金芽为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。
其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。
那滇红金芽该怎么泡呢。
『知乎推荐好物分享』优乐美奶茶里的锡兰红茶粉包和世界四大名茶锡兰红茶有什么关系
茶饮品店，台式奶茶和港式奶茶都必不可少使用红茶，基本都是拼配茶，只是拼配的产地品种与比例不一样而已。但是全国奶茶原料市场，大致会把用于制作奶茶的红茶分为运用比较广的三大类：锡兰红茶，阿萨姆红茶，伯爵红茶。近两年由于奶茶行业的兴起，在大陆也有人开始用国内的云南滇红红茶与熟普洱茶，福建武夷山，大红袍红茶，当然还有其他一些红茶为何锡兰红茶在奶茶制作中占了一个大类，就此简单介绍一下锡兰红茶的特性。锡兰红茶产于斯里兰卡，最早也叫“西冷红茶” “惜兰红茶” 该名称源于锡兰....
滇红茶饮用方法
备具：准备好要冲泡滇红茶的茶具，可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯，具体的看是自己饮茶还是与别人一起饮用而定。
滇红是云南红茶的意思，分为功夫红茶和红碎茶，这里介绍的是云南功夫滇红茶的泡法。
和其它地方的红茶不一样，滇红不能用100度的开水，而要用85度的水，不然味道区别比较大。
泡滇红注意，水温85度，1-3秒出汤;滇红要求是低温，紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的，所以紫砂非常适合泡普洱茶，但是不适合泡滇红。
并不是用丝袜做出来的丝袜奶茶
港式奶茶，就是把煮好的红茶用棉纱网滤走茶渣，然后再加入淡奶和糖。
由于过滤用的棉纱网经奶茶浸泡，网的颜色与丝袜非常接近，因此称为“丝袜奶茶”。
港式奶茶通常用大叶种红茶或者普洱熟茶做茶底。
大叶种红茶在我们国家的代表是云南的滇红和广东的英红。
这类茶普遍具有高茶多酚含量的特性，即使加了奶还有很强的茶叶风味。
茶多酚还是形成红茶汤色和叶底的天然茶色素——茶黄素和茶红素的前提物质。
高茶多酚含量的滇红、英红汤色特别的红艳明亮，调成奶茶的颜色也就比台式奶茶深得多。
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