爱红茶喝着容易苦
雀舌泡的苦涩，可能是茶友在泡茶时没有控制好茶水比例。
茶水比例一旦失衡，会直接影响雀舌茶的味道是苦或甜。
一般情况下，冲泡雀舌茶建议的注水量在200300ml，投茶3g。
如果雀舌喝起来有些苦，可以慢慢增减茶叶或水，调整茶水比例至平衡状态。
黄茶的冲泡和品饮
泡茶的水温，茶水的温度越高，茶叶的水浸出物溶解得也越多。日常品茶要考虑入口的滋味和嗅香，所以水温不宜过高，具体水温要根据茶叶的品性来定，一般黄茶由于原材料的采摘细嫩，所以水温宜控制在80℃85℃之间。
茶水比例，茶水比例不同，茶汤香气的高低和滋味的浓淡也各有不同。日常品茶中，茶水过多，茶味就显得淡薄;茶水过少，则茶汤显得苦涩。一般冲泡黄茶的茶水比例为1:501:60。日常绿茶的投茶量一般为2克，所以将水控制在100-120ml即可。
按比例投茶，不同品类的茶叶由于制作工艺的差异，冲泡时茶水比例也存在着一定的差异。
红茶、绿茶的茶水比例是1:50;乌龙茶的茶水比例是1:22，这样就可以估算出你大概要加多少干茶。，比方说，你手上的壶能装400毫升的水，那么差不多放8克的茶叶是比较合适的。
按体积投茶，普遍来说，绿茶和黄茶是公认为的最鲜嫩的茶类，且经过揉捻，内含物质出得块，盖碗冲泡的时候，放刚好覆盖满盖碗底部的量即可。
适宜用紫砂壶闷泡，使茶的层次、韵味更好
控制茶水比例，想要泡出风味稳定的茶汤，茶水比例的控制非常重要，要找准平衡点，茶汤的美感就自然而生了，在日常中，我们可以将茶水比例严格控制在1.5:100（即100毫升的水对应1.5克的茶）这一安全比例，即是一直闷泡也不会苦涩。
控制水温，水温的掌控，是泡茶中至关重要的一项。
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