功夫红茶的冲泡法
冲泡中不加调料的,叫清饮。
添加调料的,叫调饮。
中国绝大多数地方饮红茶是清饮,在广东一些地方也采用调饮,有特殊风味,营养价值也更高。
红茶调饮法方法介绍
既然佳茗堪比佳人,那自然是浓妆淡抹总相宜。
除去中国人传统的清饮法外,受西方人影响,现在美味丰富的调饮法也同样流行。
调饮法,是在泡好的茶汤中加入奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、咖啡、香槟酒等,以佐汤味。
所加调料的种类和数量,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异。
也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬、蜂蜜和酒同饮,或置于冰箱中制成不同滋味的清凉饮料,都别具风味。
调饮法在现代广为流行,尤其受到年轻人的喜爱。
调饮法用的红茶,多数用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易去茶渣。
红茶调饮法方式先容
既然佳茗堪比美人,那自然是浓妆淡抹总相宜。除去中国人传统的清饮法外,受西方人影响,现在鲜味厚实的调饮法也同样盛行。调饮法,是在泡好的茶汤中加入奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、咖啡、香槟酒等,以佐汤味。所加调料的种类和数目,凭据个人爱好,随便选择调配,风味各异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬、蜂蜜和酒同饮,或置于冰箱中制成差别滋味的清凉饮料,都别具风味。 调饮法在现代广为盛行,尤其受到年轻人的喜好。调饮法用的红茶,多数用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易去茶渣。
红茶之相
红茶有条形红茶和红碎茶。
条形红茶主要有福建武夷山的小种红茶和工夫红茶,条形红茶适合清饮。
红碎茶就是切碎了的红茶颗粒,用红碎茶做成的袋装红茶适合于牛奶、柠檬片等调饮。
红茶干茶因为经过完全发酵,茶叶中内含物质完全氧化,色泽乌黑油亮,条形红茶条索均匀,红碎茶颗粒细小、均匀。
冲泡红茶的方法
清饮壶泡法,红茶属于发酵茶,所以在喝红茶的时候用壶来冲泡的话不仅能刚好的凸显红茶的滋味,还能保温,且清饮味道更加独特。
杯泡法,茶杯通常选用精美的细瓷壶和白色带托的有柄瓷杯,也可与咖啡杯通用。用100℃左右开水,从较高的位置冲水壶水冲入茶杯,冲水量为100毫升左右。每杯置茶3克为宜。
调饮泡茶法,调饮,即在茶汤中加入调料,以佐汤味。当今的调饮泡法,比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等,所加调料的品种和数量,随品饮者的口味而定。
茶包冲泡法,茶包对于忙碌的现代人而言是相当方便的。但一般人都认为茶包泡红茶简单不雅致。
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