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冲泡冰冻红茶法
首先要防止茶水白雾化。
所谓茶水白雾化，就是在制作冰冻红茶时，茶水冷却后，其中的成分咖啡因和鞣酸凝结产生的一种现象。
为了减少这种现象，现介绍一种防止茶水白雾化的方法。
在放有冰块的玻璃杯中，注入热红茶时，马上开始白雾化，混浊发白。
先将红茶冷却一下，然后经茶水过滤网注入放有冰块的玻璃杯中，就能防止茶水白雾化。
如果放入砂糖或胶糖蜜制成冰冻红茶，冷却后也不易白雾化。
自制冰红茶能存放多久
自制冰红茶能存放放在冰箱冷藏，可以确保3天不变质，建议密封性储存，防止过度与空气解除，滋生细菌，没喝完用保鲜盒密封起来，放到冰箱冷藏，时间过久就别喝了。
时间长了对茶性和茶质有影响，喝了对身体也不好。
自制冰红茶也可以冰冻，不过冰冻后需要解冻才可以喝，但无论是冰冻还是冷藏，最好3天内喝完，不要长时间的存留，不利于健康，也会导致营养流失，口感也不及鲜制的好喝。
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