爱红茶红茶冷后变浑浊，说明是好茶
红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。
很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。
这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。
在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。
这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。
温馨提示各茶友买红茶之时可以根据这一特征来购买喔。
斟茶的讲究
泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。
红茶泡后不宜久放，要迅速品饮。
放久后茶汤中的茶多酚会迅速氧化，使茶汤变浑浊，滋味变涩。
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如何喝红茶
单独冲泡，单独冲泡红茶味道很好，但冲泡时要选择90-95度的开水，冲泡前先用温水泡一下茶，冲泡后两分钟左右取出茶汤。如果冲泡时间过长，会影响红茶的口感，使其变苦。
蜂蜜红茶，蜂蜜红茶特别好吃。冲泡红茶时，可以在茶汤中加入开水，将茶汤倒入马克杯中，让其冷却。当温度降至50度左右时，加入准备好的蜂蜜，用小勺子搅拌均匀。这时候甜蜜红茶就会泡上，味道会很好。
红茶茶汤的红色是怎么来的
茶汤的颜色是受各种茶色素影响的。
在红茶的加工过程中，会形成多种色素物质，比如茶褐素、茶红素和茶黄素等等，让原来绿色的茶鲜叶，变成了具有红汤红叶特性的红茶。
茶红素越多，红茶的茶汤就越红。
但是不是茶汤越红就代表红茶品质也就越好呢。
事实上，红茶汤色是由茶褐素、茶红素、茶黄素这三种色素物质的比例决定的。
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