冲泡方法
饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。
如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分。
按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分。
按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。
但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。
现将红茶饮法介绍如下。
⑴置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。
还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
⑵量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。
若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
品香茗
品茶方法日臻完善而讲究。
茶壶茶杯要用开水先洗涤,干布擦干,茶渣先倒掉,再斟。
器皿也“以紫砂为上,盖不夺香,又无熟汤气”。
以一记红柑红茶为例,泡茶的方式有三种,最为常见的是碎皮泡饮法,最简单的是掀盖泡饮法,而九孔泡饮法虽为复杂却效果极佳。
红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。
如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分。
按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分。
按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。
但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。
现将红茶饮法介绍如下。
红茶的冲泡
红茶的饮用方法,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。
清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮。
好的工夫条红茶一般可冲泡2次3次,而红碎茶只能冲泡1次2次。
调饮法,是将茶叶放入茶壶,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异。
一般来说,品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜。
祁门香螺的冲泡方法二 工夫泡法
祁红香螺茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。
冲泡红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
品饮时要细品慢饮,祁红香螺可以冲泡5—8次。
哪种红茶对胃好
红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。
如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分。
按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分。
按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。
但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。
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