爱红茶冲泡手法是会影响茶叶口感的
很多时候红茶的酸味是冲泡手法的问题导致的。
茶水的味道好不好，泡茶的手法也是关键。
红茶在制作过程中，需要进行揉捻，已经有很多茶汁沾染在茶叶的表面。
如如果这个时候用高温的沸水中泡，就会让茶水的精华释放出来，但同时，茶水的苦涩味道和酸味也会被激发出来。
除了武夷山的正山小种红茶之外红茶一般是不耐烫的，最好用90度左右的水来冲泡;而且出汤一定要快，避兔破坏红茶的香气与味道。
如果茶本身就有酸味，冲泡再好也是不能避免酸味的。
出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的。
前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶）。
大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。
泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系。
红茶可以泡几次
冲泡时间，每次冲泡红茶的投茶量不需要太多，不超过五克就好。并且，冲泡红茶的时长也很重要。我们以冲泡十次来举例，第一泡到第十泡的时长大约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟10秒、1分钟1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
冲泡手法，泡茶时，可先进行投茶让其温润洗茶，而注入沸水的手法也很重要，否则会影响茶叶的姿态，和物质的发挥也有很大影响。在注入沸水时，最好沿着杯壁慢慢注入，这样才能保证茶汤的清澈与明亮。
雅致之干泡法
干泡法是一种泡茶手法，更是一种艺术。
泡茶时讲究布茶席，设茶器，焚香插花，水沸沏茶香。
于湿泡法不同的是干泡法不用茶盘，废弃的茶水直接倒到茶洗中，整个过程“滴水不漏”，桌面从头到尾整洁干净。
近些年来也是多以干泡法为主流，特别是一些茶艺表演，户外泡茶等多用此手法。
讲究的是桌面布置的雅致。
出汤时间不规律
冲泡英德红茶，每一泡的出汤时间都是有规律的。
前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡提升到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不可差别非常大（这只是对于绝大部分红茶来讲，并不是所有红茶）。
绝大部分红茶都不需要闷泡的，由于红茶的揉捻发酵时间长，因此，茶汤颜色很快就出味了，一闷反倒涩。
泡茶的手法，跟茶叶自身的幼嫩水平和紧结水平，有着直接的关系。
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