爱红茶铁壶不宜煮茶
很多人知道铁壶煮水的好处，比如它能够更好地体现茶的真味，改善泡茶效果，所以很多茶友都喜欢铁壶煮水，但铁壶用来煮茶却不太适合。
这是因为，如果铁壶内壁没有经过氧化处理，那么茶中的茶多酚会与铁壶内壁发生化学反应，形成一种铁与茶多酚的结合物，影响茶汤颜色，甚至导致茶汤变黑。
品质好的叶底是豁亮的，叶底花青的为次品，叶底深暗乌条多的，是劣质的
茶汤滋味，高品质的祁红茶茶汤滋味是醇厚的，茶汤滋味有点儿苦涩的稍弱些，茶汤滋味是粗淡的品质差。
祁红茶的颜色是棕赤色的，茶汤滋味鲜爽醇厚，假的茶会含有人工色素的，茶汤滋味苦涩淡薄。
茶汤颜色，如果茶叶的茶汤颜色是红艳的，茶汤颜色缺乏豁亮的稍弱，品质差的是深浊的茶汤颜色。
茶香气，品质好的茶香气浓郁，含有青草味道，茶香气不醇正，品质轻微差，茶香气降低的品质差。
从茶汤上去鉴别茶叶的好坏
指的是茶汤颜色亮和暗，但亮度往往是很容易和颜色混淆的，有的颜色看起来很亮眼，
而有的颜色则是很暗，比如土黄。
在颜色中，除了色度外，茶汤的亮度也是大家不可以忽视的。
就比如红茶来说把，一些优质红茶茶汤是很红艳明亮的，而低档次的红茶茶汤，往往表现是暗褐色的，即使是在阳光下，那么也不出现明亮。
纳寨茶庄纳寨茶庄方法02辨其色
汤色：明亮，红浓，红褐色。
茶色如枣，不能黑如漆。
一些初品尝普洱茶的消费者大多有错觉，那就是普洱茶放久了，冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑。
且略带油光性，在正常情况下陈化的普洱茶是一定会变成墨黑色或不透亮的。
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