对于红茶而言,它属于全发酵茶,茶质在制作过程中已被全部激发,对水温的把握要求较高,稍有不慎就会损坏其味。
以紫砂壶冲泡红茶,水温需控制在85℃左右。
且紫砂壶的壶口较小,出汤的速度较慢,红茶在壶中所待时间较长,会造成茶汤酸涩,影响品饮口感。
而红茶比较适合跟红泥、朱泥、大红袍制作的紫砂壶搭配在一起,从搭配的角度来说,红茶冲泡后的汤色是又又红又浓的,茶与壶的颜色匹配在一起才不会显得有些突兀。
关于漂浮柠檬的好处
在红茶中放入漂浮柠檬后、不单纯只是柠檬的风味被提出的美味、[让柠檬漂浮]的这个动作、就能让人更加享受午茶时间。
可是放入生柠檬片、不论如何都会使人在意「苦味和涩味」。
好不容易想长时间让柠檬漂浮在红茶上、却因变得苦涩而不得不要将柠檬取出。
另外、通常放入生柠檬的柠檬茶是与味浓及色深的红茶搭配、而(浮标柠檬)是因为把就连会造成苦味的白肉部分也使之充份的干燥、跟新鲜的生柠檬比较后有长时间后才会释放出苦味的特征、与国产优质风味的日式红茶最为搭配。
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断食法時间
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