爱红茶白茶耐不耐泡，工艺很重要
懂茶的朋友都知道，茶类捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
而轻微发酵的白茶不炒不揉，既能最大程度的将醇厚的茶香以及特有的花香“晒”出来，亦能最大程度的减少茶中营养成分的流失，保障芽叶细胞的完整，以致于水浸出物释放较慢，不会短时间出汤。
白茶的制作工艺虽然相对简单，但最后一道干燥的工序却十分重要，传统工艺的白茶一般选择用木炭低温焙干，一些量产的茶叶则采用机器直接烘干，不同的干燥方式，会影响茶叶的耐泡度。
独具鲜明特点的青茶，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，发酵程度可从10％到90％，它的特点体现在哪里。
在选择上要注意什么。
我们今天聊青茶，青茶是中国几大茶类中独具鲜明的特点的茶叶品类，它是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。
这里所说的半发酵的半不是数理意义上的50%,而是指绿茶的不发酵和红茶的全发酵之间的幅度。
换句话说青茶是一个发酵程度可以从1%到90%的跨度很大的茶类。
比如说大家熟悉的洞顶乌龙，铁观音，它们的外形是砂绿色的，汤色是杏黄明亮的，很像绿茶。
可以通过少量的抓取来辨别红茶的外形、粗细与松紧度
一般好的红茶，外形“紧实”，大小均匀、干净完整无缺。形似条索，且色泽较为一致，并且让人感觉有“手感”、“重量”；如果带有金色的小毫毛，一般都是品质较为优质的红茶。，用手抓取的方法也可以辨别茶叶的干燥程度。干茶通常有刺手感，手捻易断，用力一撮成粉。如果茶叶受潮之后，则不具备这些特征。
我们可以将红茶拿起来闻一闻。
如何鉴别信阳毛尖的好坏
观形首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物;茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。
抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。
信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要。
瓦坛贮茶法
用比较厚实的纸（如牛皮纸）把茶叶包好，茶叶的水分含量≤6%（用手捻茶叶可以捻成粉末的水平），然后把茶包置于陶瓷坛的四周，中间放块状石灰包（或硅胶包），茶叶量大的话石灰包也要适当大一些。
再用棉花垫于盖口，减少空气交换。
石灰视吸湿程度一两个月换一次，一般可以保存半年左右。
三四十元斤的红茶是真的吗
红茶是一个大的分类里面有好有坏 只能说这个是比较差的茶三元一斤的红茶是真的，不是树叶，也不草叶个你请放好与不好就是另一回事茶叶都是看取材和捻制、还有炒制工艺来定等级以及定价格的。好茶叶都是取他的芽，嫩叶等部分，捻制工艺也很讲究。但是低价位的茶叶，相对的取材部分和捻制工艺做的就没那么细致了。倒是真的，2113只是好与不好5261就不了：茶叶都是看取4102捻制，还有炒制工艺来定等1653级的一般的好茶叶都是取他的芽，嫩叶等部分，捻制工艺也很讲究，但是低价位的茶叶，相对的取材部分和捻制工艺做的就没那么细致了。
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