爱红茶冷饮茶新品 新新茶饮泡沫红茶的诞生
新兴茶艺馆的诉求，在于提升品茗的艺术性，故多讲求茶业的品质、茶具的精致以及品若环境的气氛。
茶艺馆的消费对象多限制在中青辈的都市中产阶级，在这一群茶人中，台中“阳羡春水堂”负责人刘汉介，即对传统茶做了革命性的转变与突破，创造“泡沫红茶。
泡沫红茶制作方法泡沫红茶应该怎么喝
泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘，相当受到大众的喜爱。
台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规，目前街上四处可见泡沫红茶店，贩售的饮料种类更是高达四百种以上。
下面就是关于泡沫红茶制作。
红茶的种类
泡沫红茶，用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
皇家奶茶，红茶的种类不一样的红茶不一样的功效
春水堂
根据台中春水堂(杨羡茶行)企划行销杨惠茹小姐的说法，当初研发泡沫红茶的过程，始自老闆刘汉介先生在民国七十二年到日本游玩时，看见日本咖啡馆内服务生用雪克杯（shack）调酒，喝起来口感香醇，回台湾后尝试使用调酒器将热茶、糖浆及冰块以经过设计的程式比例，调泡出泡沫绵细的红茶，并命名为《泡沫红茶》。
第一家店开在台中，只有三十平方米，一半卖茶叶茶具，一半卖自创的泡沫红茶，冷茶项目只有四种，茶食只有茶叶蛋，一杯茶卖台币十二元，三个月下来，业绩却超过茶叶茶具。
为什么要叫雪克杯
Shaker雪克杯是英语的音译，又称摇杯、调酒壶。用来摇混冰块、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料。可以使材料很快冷却，也可使不易调和在一起的材料充分混合，是制作泡沫红茶不可缺少的器具。分两种：普通型/波士顿型。波士顿型是专业调酒师喜爱使用的，包括两只锥形杯，也叫两段式摇酒壶。现在常用的是三段式摇酒壶，由壶盖/壶颈/壶身三部份组成。有250毫升/350毫升/530毫升三种。用来摇混冰块，又称摇杯，是制作泡沫红茶不可缺少的器具，也可使不易调和在一起的材料充分混合、蛋。可以使材料很快冷却、调酒壶、蜂蜜等材料、果汁、奶粉Shaker雪克杯是英语的音译雪克杯
台南市双全红茶
很多人都以为80年代兴起的泡沫红茶发源于台中，其实台南才是泡沫红茶的发源地，中正路131巷的双全红茶店卖泡沫红茶超过五十年，双全红茶店负责人许天旺指出，日据时代台湾就有泡沫红茶，但可不是在路边摊卖，而是出现在类似西餐厅的日式喫茶店。
许天旺说，双全红茶店的创办人张番薯是自己的远亲，民国卅六年在现今中山路、民权路口的梦乡喫茶店吧台服务，光复之后失业才开始摆摊卖红茶，并率先使用SHAKE摇茶，调出有细緻泡沫的冰红茶而广受欢迎。
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