英国红茶冲泡方法,吴觉农珍珠红茶

英国红茶文化的发展历程研究

【摘要】：英国红茶文化起源于中国茶文化,最初在17世纪是荷兰人将茶叶带入了欧洲,而说到英国红茶文化,其中重要的女性不可不提,那就是凯瑟琳皇后,她嫁入英国的时候,将自己最钟爱的红茶和茶具带入了英国皇室,自此开辟了英国饮茶文化的篇章。英国人喜欢饮红茶,这主要是英国属于潮湿、多雨的温带海洋性气候,而红茶的茶性温和、口感醇厚,能够与潮湿的气候中和互补,符合英国人的饮食习惯与身体技能发展规律。英国红茶文化在世界上十分著名,尤其使维多利亚下午茶,已经成为了英国红茶文化的代表。本文就以英国红茶文化为内容,对其发展历程进行研究。

英国红茶为什么走拼配路线

学过历史都知道，英国人的饮茶史其实跟它的殖民史几乎是同步的。

所以伴随着英国商船飘洋过海的红茶最早是作为舶来品和奢侈品走进英国上流阶层的视线的。

英国贵族们闲暇之余，把玩茶叶，怎么喝呢。

加点奶、加点香料、加点精油……于是在不断地把玩、品饮中形成了某些固定的拼配原料与方法，并重新命名，例如19世纪维多利亚女王最爱的伯爵红茶。

红茶文化

中国有着悠久深厚的茶文化，红茶作为中国茶的一个较晚出现的分支，在中国，其文化特点与其他茶文化有很多相似之处。

而在英国，红茶文化有略多不同，主要是由于调配工艺和饮用方法的不同而影响的，人们常说的“下午茶”文化，便是指从英国传播开的红茶文化。

在印度、斯里兰卡、肯尼亚、德国、俄罗斯等其他国家，也都有各自文化特点。

红茶皇后到底是谁

不单单中国人喝祁红，许多外国人也爱喝。

祁红流传到英国的历史可追溯到十九世纪，现今已占据英国红茶市场举足轻重的地位。

冲泡这一款茶，草木君喜欢用85℃的水。

因为红茶中的酸味物质如没食子酸、氨基酸和有机酸等，适量的时候能够协调口感，但水温一旦过高，冲泡时间又过长的话很容易大量浸出，使得红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味。

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