爱红茶说到金骏眉还是大红袍好喝，那还得从两者的泡法开始说起。
金骏眉是属于红茶且为正山小种茶类，它的口感是纯红茶的甘甜味，而且它的冲泡水温适宜采用90度左右的水，而且冲泡方法要讲究，冲了就要喝，千万不要泡，泡了就会浓，就喝不出金骏眉的鲜味和甘甜味了。
金骏眉的冲泡方法之水温控制
泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。
泡红茶不能用超过100摄氏度的开水冲泡,特别是使用嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,每一次放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒.。
冲泡滇红的用水
冲泡滇红的水温也很重要，滇红茶是一种全发酵茶，水温过热会使茶气欠醇，水温过低香气滋味无法充分释放。
经过多睡茶友冲泡滇红的经验得出，冲泡滇红茶适宜水温为85℃左右（事先将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温至85℃左右。
个别的滇红可以温度高一些，水温达到90度左右，但一般的在85度是最为合适的，怎么区分呢。
根据发酵程度，高温发酵的用85度水泡，低温发酵的用90度水温泡。
新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。
泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。
用100℃滚水冲泡
红茶属于是全发酵茶叶，水温太低的话是不利于茶叶中有效成分的浸出的。
就比方儿茶素，水温太低的状况下，那末就须要太长的工夫去浸泡它才会稀出来。
而工夫缺乏的话，那末红茶又会没有滋味，工夫太长又太过于甜蜜。
冲泡红茶，最好是用100℃的滚水去冲泡，如此是最为适宜的。
花茶冲泡水温要求为
粗老低档茶可用100℃的沸水，中档花茶可用95℃的沸水，高档花茶可用90℃的沸水，如茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉春芽、茉莉东风、茉莉寿园。
冲泡花茶时须加盖，以防止香气散失。
无论是红茶还是绿茶，越嫩的茶叶，用来冲泡的水温就要越低，适宜的冲泡水温大概在70℃到90℃，这样泡出来的茶水才会比较嫩绿明亮，口感清爽，而一些比较低档的茶叶就可以用100℃的水温冲泡，。
99%的人分不清传统红茶与野生古树红茶
冲泡方法材料：野生古树红茶5克泡法：1.先倒入热开水将茶壶或盖碗（容量250毫升）及茶杯温热，再放入野生古树红茶；2.待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温9095度左右，再冲泡（水温不宜太高）；3.盖上盖，不超过5秒，前16泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；4.第714泡，冲泡时间为1020秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。5.连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。（云南野生古树红茶冲泡要点：
水温不能太高，9095度最为适宜；
冲泡时无需闷，直接出汤即可！）
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