爱红茶在碗中盛入米饭，在饭上铺上年糕，撒入适量芝麻、葱花、海苔；
将泡好的乌龙茶汤倒入碗中，漫过米饭的2/3。根据自己的口味放少许盐和日式酱油、拌匀即可。，日式茶泡饭更偏向家常。“一鼓作气”的将食材伴匀食用，满嘴都是生活的味道。这道早膳的味道基本全来自佐料与茶调制的汤汁，所以防置少许时间食用，味道更佳。
三文鱼茶泡饭，材料：米饭、鲜三文鱼、紫菜、小葱、熟芝麻、芥末、酱油、盐、煎茶（绿茶）
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制作茶泡饭的讲究在哪
日本著名食客北大路鲁山人，是将茶泡饭从快餐层面提升到美食高度的人。
他一心认真钻研茶泡饭，在他眼中，要想做一碗美味的茶泡饭，最重要的步骤是三个：煎茶、凉饭、点缀。
茶汤是茶泡饭最主要原料之一，日本茶泡饭使用的茶，最早、最具有普及性的就是煎茶，也就是常见的加工绿茶。
煎茶的茶香味和微苦的味道，能够使茶泡饭更有味道。
除此之外也可以使用玄米茶、焙茶、番茶、抹茶等日本茶，做茶泡饭的茶最好略浓一些。
现在也有很多人加入白开水（就是「湯漬け」）、高汤、乌龙茶等。
夏季天气较热，有一种「冷やし茶漬け」是浇冰茶。
而在店里吃茶泡饭的时候，有的店家会提供自家秘制的高汤或加入当地的特产。
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小懂这个点又饿了。
搜着搜着竟然搜到了这一题……那，论茶论吃货，小懂都是专业的，就来科普一下茶泡饭和如何自制茶泡饭。
很多人都是从日版的《深夜食堂》了解到了茶泡饭，但是茶泡饭在中国的历史也很悠久，在《红楼梦》中宝玉就曾吃过一碗茶泡饭，第四十九回：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑（jī）忙忙的咽完了。
《中国烹调大全·古食珍选录》记载：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。
”由此可知，茶泡饭在中国的历史还是挺悠久滴。
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