爱红茶茶叶文献里有关工夫的记载
清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶......”说明在清朝时期，“工夫”指的茶叶的名称，且都是较珍贵的茶。
民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：“葡荷两国，与我国通商较早......红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）。
”这里工夫茶指的是红茶的品名。
“功夫茶”多指泡茶的技巧，讲究的是品饮方式，也可延伸为茶人泡茶的修养与造诣。
最出名的莫过于潮汕“功夫茶”。
喝茶更容易兴奋吗
虽然茶叶里的咖啡因含量的确高于咖啡豆中的，但是当我们比较一杯茶和一杯咖啡的时候，并非在讨论干茶和咖啡豆，而是冲泡好的茶汤和咖啡。
美国精品咖啡协会（SCAA）推荐的比例为每150mL水用于冲泡8.25g咖啡豆，而市面上用于单杯单次冲泡的茶包产品中的干茶普遍只有2g左右，可见咖啡的咖啡因量远远大于茶叶。
中国人饮茶还有一个习惯就是反复冲泡。
鲜嫩的绿茶我们也至少会冲泡三次，甚至红茶、乌龙茶、普洱茶可以经得住反复达十几次的冲泡。
也就是说，即使一天喝了很多杯茶，只要不换新茶叶，从摄入咖啡因的角度来说，不过就是“一杯”而已。
红茶销售单量
2020年上半年，阿里系电商平台红茶行业销售单量为11,922,734。其中，1月份销售单量最多，2,629,446；2月份销售单量最少，1,210,558。
红茶每单销售均价
2020年上半年，阿里系电商平台红茶行业每单销售均价为110.93元。其中，1月份每单销售均价最高，177.76元；5月份每单销售均价最低，77.08元。
进入春节，不论是自饮还是送礼，都需要好一点的红茶，客单价相对也比较可观。但5月份就进入“立夏”时节，红茶“性温”，红茶消费受到抑制，商家为了出货，会加大促销力度，进而拉低价格。
投茶量
日常情况下，盖碗大小也不一，不过以110ml盖碗为例，单丛的单次投茶量为8g，在此投茶量的基础之下，滋味不淡，甜度增加，不偏不倚，耐泡度又好，汤感更醇顺，且节省茶。
投茶量太少，茶味香气寡淡，不能充分体现茶的特质。
投茶量过多，茶汤太浓，非资深老茶客大多接受不了。
如果掌握不好出汤时间，还特别容易显苦涩。
而8g的投茶量则刚刚好。
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