大家都知道黑茶有许多的泡法,例如传统泡法、盖碗冲泡以及凉茶泡法等。
而不同的泡法需要不同的茶具,这样才可以泡出好茶,那么我们平常泡黑茶一般用什么茶具比较好呢。
实际上泡黑茶用如意杯就很好。
这主要是因为用如意杯泡黑茶的话,按杯口按钮可以实现茶水分离。
再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用有一点是需要我们注意的泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。
黑茶的泡法
茶具的搭配,泡茶之前要先选择好茶具,冲泡黑茶比较适合选择粗犷、大气的茶具。
一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,这样便于观赏黑茶的汤色。
用水的选择:泡茶一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳;水温要高,一般用100℃沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
泡黑茶时一般的茶和水的比例为10,粗犷些的黑茶为1:20。
冲泡方法:冲泡黑茶时,比较嫩的差可以多冲泡少用茶盖闷,而比较粗的茶可以多用茶盖闷泡。
另外粗老茶也可煮饮,这样更加方便哦。
冲泡滇红茶的水温多少合适
在泡茶前,先将玻璃杯用清水洗至杯壁无残留茶渣、茶垢。滇红茶馥郁的香气主要依靠热气散发出来,切不可此时入杯。,应该再用沸水烫洗一遍,除去杯内残存的茶味,让杯壁处于温热状态。此时入茶,滇红茶的香味才能更好地被激发出来。
尤其讲究水温。滇红茶属于发酵茶,不宜使用刚下灶的沸水冲泡,可将沸水放置几分钟,待温度降至85℃时再沿杯壁缓缓注入杯中。,泡茶的水温过低,茶叶中的芳香物质无法完全释放出来,也会使茶汤的口感大打折扣。至于泡茶的水,除了保温瓶中的隔夜水、二度沸水外,矿泉水、冰山融水、井水、蒸馏水均可。
盖碗泡法
盖碗杯盖可保香,杯泡可防烫,是当前比较普及的一种冲泡方式,既可单杯独饮,亦可以做主泡器冲泡后分汤品饮。
用盖碗冲泡乌龙茶、花茶时尤能凸显香气,冲泡黑茶、自茶、红茶、黄茶亦十分利于酝出茶味。
冲泡绿茶时,一般不加盖闷泡,以免闷黄茶叶。
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