祁门红茶第泡要倒掉,不要舍不得
祁门红茶第一泡要倒掉,不要舍不得。
祁门红茶产于中国安徽省南部祁门县一带。
其外形条索紧细匀整,色泽乌润,锋苗秀丽;汤色红艳明亮,滋味鲜醇,清芳而带蜂蜜香,上品似兰花香(号称祁门香),最宜清饮。
很多人在冲泡红茶时习惯把第一泡倒掉,那冲泡祁门红茶时第一泡需要倒掉吗。
【祁门红茶第一泡要倒掉】冲泡祁门红茶时第一泡是需要倒掉的,喝茶时把第一泡倒掉,目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。
这一习惯与功夫茶道有关。
功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多,喝功夫茶一般选乌龙茶。
金骏眉的冲泡方法之水温控制
泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。
泡红茶不能用超过100摄氏度的开水冲泡,特别是使用嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,每一次放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒.。
冲泡红茶第泡要不要倒掉
人们在冲泡红茶时,第一泡往往会倒掉,这一步被称为洗茶。
目的是为了让尘封的茶叶接触空气喝水分,并苏醒过来,这样的红茶冲泡口感更好。
冲泡红茶的第一泡倒掉也可以起到清洁的目的,茶叶表面往往有一层灰尘和其它脏东西,冲泡后可以让红茶更加洁净。
在用红茶待客时,主人将第一泡倒掉,也可以表示对客人的尊重。
喝茶原来套路这么多
一壶茶到底可以泡几次?要把第一泡倒掉吗?,普洱茶和乌龙茶往往很耐泡,一般可以十几次,每一泡的滋味都会有微妙的变化,也许第一泡与最后一泡并不像同一款茶。红茶一般六到八次,滋味较为稳定。绿茶一般三次,由于绿茶浸出较慢,控制不好每一泡的间隔时间时,容易出现第一泡淡、第二泡浓、第三泡寡的情况。
第一泡要倒掉基本上都针对陈年老茶。因为老茶制作较粗糙,很多时候老茶都是摊放在地上加工的,或者运输、存放不当,容易有灰。,普洱还另有讲究,比如五年以内的普洱生茶,第二泡滋味过于强烈,有人常常放弃;普洱熟茶的浸润泡要重复多次直至茶汤澄清为止,其间的茶汤都要倒掉。
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