日本铁壶的益处及保养方法

近年来，日本铁壶的价格在中国拍卖行是一路飙升，但是人们的收藏热情却是愈发的高涨，毫无疑问，日本铁壶的养生效果以及历史文化价值吸引着中国的收藏者们，那么日本铁壶到底有什么好处呢?这么珍贵的壶又该如何保养呢?

使用日本铁壶的好处

用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水会释放人体易吸收之二价铁，可以补充人体每日所需的铁质，还可预防及降低高血压，对有高血压的人很有帮助。

铁壶煮水能提高水的温度，因使水温够高，水分子重新组合，具有软化水质，让水变得甘甜，顺口，口感厚实饱满顺滑，对身体十分有益。

在品饮好茶，用老铁壶煮水，有事半功倍加分之效，茶汤细腻厚实，加分效果更为显注，特别适合泡老普洱茶或煮茶用。
如何使用日本铁壶

铁壶可用电炉、电磁炉、或黑晶炉，但不可用微波炉加热，加热功率不要太高(一般在1000W左右)，最好是用日本的老火钵炭火，既实用又有品味。

因皆整理过，第一次使用时，只需煮水2-3次，煮至水滚，再沸腾10-15分钟，倒至白色杯或碗里，若无色无味即可开始使用，之后皆无需再处理。第一次煮水时，或一段时间未使用后，水中有杂质为正常现象，此为壶内干燥石灰质释出，2至3次后即会消失，此对人体无害，请放心使用。

注水时不要注满，6分满为宜(一般不要超过壶嘴与壶身的结合口)。煮水沸腾时，水蒸气会从壶口或壶盖喷出，注意灼伤。

尽量避免干烧。在壶内无水的情况下，最好不要再加热。因为反复而持续的空烧，会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将铁壶烧裂。

防止温差过大。因铁壶特别是老铁壶当下在使用时，应防止温差过大。所谓温差过大指的是：壶体温度与水温，两者温度相差过大时。如：壶温低时加入热水，或壶温高时倒入冷水。有类似上述情形时，会有裂壶的风险。
比较好的做法是：一是可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况;二是使用两把以上的铁壶交替使用。

保持铁壶干燥。铁壶在使用完毕后，壶内还留有水分的话，很容易生锈。所以，每天或每次使用完后，请务必使壶内干燥(但不可干烧)，可利用壶身和炉的余热，蒸发壶内残留的水分，放置冷却，以确保壶内的水分完全蒸发，达到壶内干燥。
严禁用(浇)冷水急速降温，因会出现强蒸汽，或破裂。

加热后因壶身及壶盖都比较烫，在倒水时可用一毛巾轻按住壶盖，防止壶盖掉落;开盖时也用毛巾轻按住壶盖摘扭再开盖，防止烫伤。
日本铁壶的保养及注意事项

壶内已养成石灰质(水垢)，此石灰质为山泉水中矿物质结晶，可防止减缓壶内生锈，请勿刷洗去除。

铁壶不能用清洁剂洗清洁，壶体不能用尖硬物质擦拭。

若想养壶，可于壶身外侧涂上薄茶水或苦茶油或橄榄油。

若长时间不使用，可于壶内放入木炭或不用的报纸，保持干燥。

保持把手固定并与壶身垂直，不要随意掰动把手，若把手松动了且不能立直，将大大降低铁壶的价值。（责编：毛杜飞）

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